เรื่อง: ติเตียนนกานต์ March 29, 2019 ซาบซึ้งดอกไม้ที่บานในจักรวาลชากับ CHAR Flower Tea Highlights CHAR เป็นแบรนด์ที่เก็บรวบรวมวัฒนธรรมการดื่มชาดอกไม้จากทั่วทุกมุมโลกมาเสิร์ฟให้พวกชอบดื่มชาคนประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นชาดอกกุหลาบเชื้อชาติเยอรมัน หรือชาเก๊กฮวยขาวที่ส่งตรงจากจีน สามผู้จัดตั้งอย่าง ศรีพิม อภินันทกุลชัย, ณฤดี อภินันทกุลชัย และก็ พงศกร ทองคำสุข ตั้งอกตั้งใจคัดสรรเฉพาะดอกไม้เต็มดอกคุณภาพดี หลายแบบสั่งมาจากต่างแดนใหม่ๆก่อนมาผ่านวิธีการดัดแปลงในไทย เพื่อรับรองประสิทธิภาพที่ดีเยี่ยมที่สุด นอกเหนือจากความงามเมื่อได้มองเห็น ชาดอกไม้ยังพร้อมกลิ่นรสแล้วก็คุณค่ารอบด้าน เมื่อกลีบดอกไม้แผ่บานในน้ำร้อน คนชอบดื่มชาก็เลยได้สัมผัสความสุนทรีในสามประสาทสัมผัส ตาดู จมูกสูดดม ลิ้นรู้รส ดอกกุหลาบที่ผ่านกรรมวิธีอบแห้งผวาตัวขึ้นนิดเมื่อน้ำเดือดรินกระทบ เวลาเขยื้อนไป กลีบซ้อนทับสลับชั้นเบาๆคลายออก ผิวดอกเริ่มฟื้นคืนความใหม่ น้ำร้อนที่ดอกกุหลาบเปียกแช่อยู่กลายเป็นสีอ่อนโยน กาใบอื่นที่ตั้งเรียงก็เหมือนกัน บัว ลิลลี่ เก๊กฮวย ลอยตัวในน้ำ มองผ่านกาแก้วใบใสที่วาววามด้วยเงาไฟสะท้อนเข้าไป ฉันแลเห็นจักรวาลขนาดเล็กที่มีดอกไม้กำลังแบ่งบาน ในโชว์รูมเล็กๆของ CHAR พวกเราจะได้จิบชาดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมยวนใจนวลแล้วก็ให้รสหวานตามธรรมชาติ พร้อมด้วยพูดคุยถึงการเดินทางของชาดอกไม้ระดับพรีเมียมแบรนด์นี้ สองสาวลูกพี่ลูกน้อง ศรีพิม อภินันทกุลชัย (Marketing Director) รวมทั้ง ณฤดี อภินันทกุลชัย (Product Director) ย้อนอดีตว่าพวกคุณถูกใจดื่มชาอยู่แต่ก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาเบลนด์ที่มีกลิ่นหอมยวนใจของดอกไม้ บวกกับระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวได้ไปมีความคิดเห็นว่าหลายประเทศมีวัฒนธรรมการดื่มชาดอกไม้ของตน ก็เลยเอามาสู่การสร้างแบรนด์ซึ่งค้นหาแล้วก็เก็บดอกไม้ที่ทำเป็นชาสำหรับกินได้จากทั่วทุกมุมโลก โดยยึดความงดงามของดอกรวมทั้งกลิ่นรสเป็นที่ตั้ง ในขณะที่ พงศกร ทองคำสุข (Managing Director) อีกหนึ่งผู้ร่วมจัดตั้งดูแลด้านกางรนดิ้งให้ เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างพร้อม ก็เลยชี้แนะสินค้าสู่คนชอบดื่มชาในนามของ CHAR ซึ่งแสดงว่า Tea ในภาษา Old British English ชาดอกไม้เต็มดอก ทั้งยังสามคนดูตรงกันว่าความรื่นเริงสำหรับการดื่มชาดอกไม้เริ่มได้ตั้งแต่การมองมองเห็น ก็เลยเป็นที่มาว่าเพราะเหตุไรชาดอกไม้ของ CHAR ก็เลยใช้ดอกไม้เต็มดอก โน่นก็เพื่อผู้กินได้รับสุนทรียะในดูเหมือนจะทุกประสาทสัมผัส เป็นตาดู จมูกสูดดม ลิ้นรู้รส ก็เลยจะกำเนิดเป็นนาฬิกายามการดื่มชาอันจับใจ ณฤดี : พวกเราไปพบดอกกุหลาบสายพันธุ์หนึ่งในเยอรมนีที่เขาเอากลีบมาทำเป็นชาแล้วก็ตัวดอกก็งาม เลยสงสัยว่าเพราะเหตุไรเขาไม่เอาทั้งยังดอกมาทำเลที่ตั้งย พอเพียงพอใจก็รีเสิร์ชเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ก็เลยมีความเห็นว่าหลายประเทศมีชาดอกไม้ของตนเอง อย่างไทยพวกเราก็มีน้ำดอกอัญชัน โน่นก็เป็นชาดอกไม้ พวกเราเลยเกิดความคิดว่าต้องการสะสมดอกไม้ที่มีความงดงามด้วยแล้วก็กินได้ด้วย แม้กระนั้นทั้งสิ้นนี้เป็นดอกที่เขาทำเป็นชาดื่มกันอยู่แล้วในประเทศนั้นๆไม่ใช่ว่าพวกเราคิดเองหรือไปทดลองเอามาทำเอง แต่ว่าพวกเราเก็บรวบรวมวัฒนธรรมการดื่มชาของแต่ละประเทศมา พงศกร : แต่ว่าก็มีบางดอกที่เขาทำชาดื่มกันแล้วพวกเราเอามาปรับปรุงต่อ ยกตัวอย่างเช่น ดอกบัว ธรรมดาเขาใช้กลีบกับเกสร เพียงพอพวกเรามีความเห็นว่าบางประเทศเขาใช้ทั้งยังดอก พวกเราเลยทดลองทำชาบัวแบบเต็มดอกมอง ซึ่งก็สามารถทำเป็น ณฤดี : พวกเราเอาดอกไม้มาผ่านวิธีการเพื่ออาจจะสีอาจกลิ่นและก็รูปลักษณ์เอาไว้ พอเพียงเทน้ำร้อนลงไปดอกก็จะกลับสู่ภาวะเดิมราวกับในขณะที่ยังสด จุดแข็งของชาดอกไม้ของพวกเราเป็นไม่แต่งสี ไม่เพิ่มหวาน กลิ่น รส สีสันเป็นธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ และไม่มีคาเฟอีน ด้วยเหตุว่าไม่มีส่วนประกอบของใบชา ใช้ดอกไม้แห้งล้วน เว้นแต่ว่าตัวหนึ่งที่มีส่วนผสมของใบชาเป็น Blooming Tea สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาจากใบชาจริงๆซาบซึ้งดอกไม้ ตอนนี้ CHAR มีชาดอกไม้ 7 จำพวกร่วมกันหมายถึงชาดอกกุหลาบ (Rose Tea) สายพันธุ์เยอรมัน, ชาบัว (Lotus Tea), ชาบัวสาย (Water Lily Tea) สายพันธุ์ไทย, ชาลิลลี่ (Lily Tea), ชาเก๊กฮวยจักรพัตราธิราช (Imperial Chrysanthemum), ชาเก๊กฮวยขาว (White Chrysanthemum) แล้วก็ชาดอกไม้บาน (Blooming Tea) ที่นำชาเขียวและก็ชาขาวมาถักร้อยกับดอกต้นเบญจมาศ มะลิ รวมทั้งบานไม่รู้โรย ชาดอกไม้แต่ละประเภทมีความน่าดึงดูดใจที่ไม่เหมือนกันไป ณฤดียกตัวอย่างชาเก๊กฮวยพระราชาธิราช ซึ่งในยุควงศ์สกุลซ่งใช้เป็นสมุนไพรบำรุงร่างกาย แล้วก็กินได้แม้กระนั้นในหมู่ชนชั้นดูแลแค่นั้น ณฤดี : เก๊กฮวยจักรพัตราธิราชเป็นสายพันธุ์ของดอกต้นเบญจมาศ ดอกมีขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอมยวนใจพิเศษ ในประเทศจีนยุคเก่า เฉพาะวงศ์สกุลที่กินได้ เนื่องจากว่าปลูกยาก หายาก ซึ่งเก๊กฮวยจักรพัตราธิราชที่พวกเราใช้เป็นไซส์ใหญ่และก็เป็นเกรดที่จักรพัตราธิราชดื่มจริงๆพงศกร : พวกเราเริ่มจากดอกที่ซิมเพิลที่สุดเป็นเก๊กฮวย ซึ่งทุกคนรู้จัก และจากนั้นก็มาที่ดอกกุหลาบ ลิลลี่ เพียงพอเทสต์ตลาดไปครู่หนึ่ง พวกเราอยากได้ดอกที่เป็นของไทยด้วย ก็เลยมาที่บัว บัวของพวกเรามาจากหลายแหล่งที่พวกเราเข้าไปร่วมปรับปรุง เมื่อมีหนึ่งที่ทำสำเร็จ พวกเราก็ค่อยกระจัดกระจายวิชาความรู้ออกไปสู่สวนที่อื่น ส่วนดอกที่เป็นของต่างแดน พวกเรานำเข้ามาผ่านกรรมวิธีการผลิตในไทย ณฤดี : ได้แก่เก๊กฮวยขาว พวกเราสั่งจากจีน เนื่องจากว่าสายพันธุ์ของตรงนั้นตรงกับสิ่งที่ต้องการของพวกเรา มีความหวานปลายๆพวกเราจำเป็นต้องเทสต์ว่าแบบไหนเหมาะสมกับแบรนด์พวกเรา เนื่องจากว่าพวกเราขายความยูนีกไปพร้อมประสิทธิภาพรวมทั้งความพรีเมียม ซึ่งเกรดของดอกไม้ก็มีตั้งแต่ว่าข้างล่างจนกระทั่งบน พวกเราก็เลยบากบั่นเลือกสิ่งที่ดีเยี่ยมที่สุดมา กลิ่นที่ถูกใจ รสที่ใช่ จมูกแล้วก็ลิ้นสัมผัสเกิดเรื่องเฉพาะคน กลิ่นที่ถูกใจรวมทั้งรสที่ใช่ในชาดอกไม้ของแต่ละคนก็เลยไม่บางทีอาจเสมือน ขึ้นกับรสนิยมและก็ประสบการณ์ของผู้ดื่มว่าถูกจริตกับกลิ่นและก็รสแบบไหน ณฤดี : พวกเราไม่อาจจะพูดได้ว่าตัวไหนเหมาะสมกับผู้ใด ตัวนี้ขายดิบขายดีแม้กระนั้นเขาดื่มแล้วบางทีอาจเกลียดชัง เนื่องจากกลิ่นรวมทั้งรสเกิดเรื่องวิจิตร ถ้าหากลูกค้าเข้ามา พวกเราจะถามเลยว่าถูกใจดอกกุหลาบไหม หากรังเกียจมีความหมายว่าเขาเกลียดกลิ่นที่ชัดๆพวกเราก็จะแนะนำตัวบางๆยกตัวอย่างเช่นบัว หรือถ้าหากมั่นใจเลยเป็นทุกคนเคยชินกับเก๊กฮวย ศรีพิม : อย่างชาลิลลี่ ช่วงแรกที่เราลองไม่มีผู้ใดถูกใจเลยจ้ะขา แม้กระนั้นเวลาเทสต์ชา พวกเรามิได้เทสต์กันเพียงแค่สามคน จำต้องให้ผู้ที่ถูกใจดื่มชาอยู่แล้วมาช่วยเทสต์ด้วย หรือเพื่อนพ้องที่เป็นเชฟทำของหวาน ปรุงอาหาร ทำเครื่องดื่ม ทำกาแฟ เขาจะไวต่อรส จากที่ฟังฟีดแบ็กของหลายท่านบอกตรงกันว่าชาลิลลี่มีความหอมส่วนตัว เขาชี้แนะว่าเหมาะสมที่จะรับประทานคู่กับของหวานที่มีถั่วเป็นส่วนประกอบ หรือชาดอกกุหลาบก็จะเข้ากับของหวานที่เป็นช็อกโกแลตหรือสโคน ณฤดี : ส่วนขนมไทยโบราณเหมาะสมกับชาบัวที่รสบางๆเบาๆด้วยเหตุว่าขนมไทยโบราณมีรสหวาน ชากับของหวานจะไม่ตีกันมากมาย แต่ว่าถ้าหากของหวานฝรั่งจะเข้ากับ Blooming Tea ที่นิยมกันอยู่แล้ว ตัวนี้แมตช์กับของหวานง่าย เนื่องจากว่ามีความขื่นขมของชา ตัดหวานได้ พงศกร : เป็นลูกค้าทุกคนบางทีอาจมิได้ถูกใจทุกดอก แต่ว่าทุกคนจะต้องมีสักดอกที่ถูกใจ บางบุคคลบางทีอาจชอบกลิ่นกุหลาบ บางบุคคลถูกใจบัว เพราะว่าแต่ละดอกมีเสน่ห์ของเขา อย่างผมถูกใจดอกกุหลาบเยอรมัน เพราะว่าเป็นคนจมูกไม่ค่อยดีเยอะแค่ไหน รวมทั้งเป็นเพศชายก็มิได้ละเมียดมากมาย เลยถูกใจดอกที่ดื่มแล้วได้กลิ่นหอมโดยตรงเลย ซึ่งดอกกุหลาบเยอรมันมีรสชาติแล้วก็กลิ่นที่แข็งแรงที่สุด ผมสามารถได้กลิ่นรวมทั้งแฮปปี้กับกลิ่นได้ ณฤดี : ดีถูกใจดอกกุหลาบเยอรมันแบบเดียวกันจ้ะ สายพันธุ์นี้ถูกปรับปรุงมาเป็น 80 ปีแล้ว พอเพียงดื่มแล้วจะมีกลิ่นหอมสดชื่นลึกอบอวลอยู่ในปาก รสเฝื่อนฝาดนิดๆมีความเข้มราวกับชา สียิ่งเข้มยิ่งกลิ่นชัด ดีเป็นคนเกลียดกินน้ำหวาน ไม่ดื่มเครื่องดื่มคาเฟอีน ชาตัวนี้ก็เลยตอบปัญหามากมาย ศรีพิม : พิมถูกใจเก๊กฮวยขาว พวกเราเป็นชาวจีนก็ดื่มมาตั้งแต่เด็ก แม้กระนั้นเพิ่งจะมารู้จะเก๊กฮวยขาวแบบของพวกเราเมื่อเร็วๆนี้ ตอนเด็กๆพวกเราไม่ทราบว่าเป็นเก๊กฮวยอะไร ทราบเพียงแค่ว่าน้ำเก๊กฮวยก็คือน้ำสีเหลืองๆหวานๆแต่ว่าพอเพียงพบตัวที่พวกเราขายอยู่ มีความคิดว่าไม่เหมือนกันมากมาย หอมมากมาย หวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แม้กระนั้นเป็นความหวานที่ปลายลิ้น กินได้ ดื่มดี ในชาดอกไม้ คุณประโยชน์พ่วงร้อยมาพร้อมความสวยงาม ความหอม และก็ความหวานอันลึกล้ำ ยกตัวอย่างบางคุณค่า ชาเก๊กฮวยมีฤทธิ์เย็นช่วยดับร้อน ชาดอกกุหลาบช่วยสำหรับเพื่อการถ่าย ชาลิลลี่ช่วยทำนุบำรุงผิวพรรณ ชาดอกไม้บานช่วยบำรุงรักษาสุขภาพ และก็หนึ่งจุดร่วมที่ชาดอกไม้ทุกตัวมีเป็นช่วยทำให้ผู้ดื่มรู้สึกบรรเทา ณฤดี : พวกเราพรีเซนต์ให้ผู้กินได้รับประสบการณ์ใหม่หรือเป็นหนทาง บางบุคคลบางทีอาจต้องการดื่มอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่น้ำ ไม่ใช่กาแฟ หรือผู้สูงวัยที่ติดการจิบชาตลอดวัน หากเป็นชามีคาเฟอีนก็จะนอนไม่หลับ แต่ว่าชาดอกไม้ของพวกเรากินได้จนกระทั่งก่อนนอน อย่างบัวมีส่วนช่วยให้หลับสนิท บำรุงหัวใจ บางบุคคลกำลังตั้งครรภ์ ชาบัวก็มีคุณประโยชน์บำรุงท้อง และก็ออร์แกนิกร้อยเปอร์เซ็นต์ พวกเราก็เลยกล้าเสนอแนะลูกค้า พงศกร : แม้กระนั้นชาดอกไม้มิได้ดื่มเพื่อใช้รักษาโรคครับ ชาดอกไม้จัดอยู่ในชาสมุนไพรที่ดื่มเพื่อบำรุงให้สุขภาพแข็งแรง ราวกับน้ำสมุนไพรอื่นๆที่ช่วยสำหรับในการบำรุงร่างกาย แม้กระนั้นไม่ใช่ยาที่ใช้สำหรับการรักษา ณฤดี : ยกตัวอย่างกล้วยๆยกตัวอย่างเช่น เก๊กฮวย ตอนที่พวกเราจะเจ็บป่วย พวกเราดื่มชาเก๊กฮวยเพื่อแก้ร้อนในใช่ไหมขา แต่ว่าพวกเรามิได้ดื่มเพื่อรักษาหวัด ชาดอกไม้ตัวอื่นก็เหมือนกัน พวกเราใช้เพื่อบำรุงเล็กน้อย หรือพวกเราราวกับกำลังจะเจ็บไข้ เจ็บคอ ต้องการดื่มอะไรอุ่นๆก็ดื่มเก๊กฮวยดีมากกว่า เพื่อทุเลาความร้อนภายในร่างกาย ดอกไม้ให้ท่าน ชาดอกไม้สามารถอยู่ได้ในหลายบริบท ตั้งแต่ชงดื่มเอง ไปจนกระทั่งจัดโต๊ะที่เป็นพิธี และก็เหมาะสมอย่างยิ่งกับการมอบเป็นของขวัญ แพ็กเกจแล้วก็เซตชงชาของ CHAR ก็เลยได้รับการออกตัวอย่างมองเห็นจุดสำคัญ ศรีพิม : ดอกไม้ที่พวกเราสะสมมาล้วนสื่อความหมายที่ดี บางบุคคลซื้อเพื่อนำไปมอบให้พระ เขาก็จะเลือกชาดอกบัว เนื่องจากว่าบัวก็เป็นเครื่องหมายที่เกี่ยวกับศาสนาอยู่แล้ว หรือวันแห่งความรัก ดอกกุหลาบก็เป็นผู้แทนของความรัก ชาดอกไม้ของพวกเราก็เลยเป็นสตอปรี่ที่เกี่ยวกับฤดูกาลด้วย พวกเราก็เลยทำเป็นเซตพร้อมทั้งกาสำหรับชง ซื้อทีเดียวจบ ให้เป็นของขวัญอีกทั้งกล่องได้เลย ซื้อให้บิดามารดา ให้คนแก่ เป็นของชำมั่งคั่ง ของขวัญวันเกษียณอายุ​ ของรับไหว้ งานชูชาในงานสมรส ลูกค้าสามารถเลือกดอกที่ตรงความหมายที่เขาอยาก หรือคุณลักษณะที่เหมาะสมกับคนรับ พงศกร : โดยเหตุนี้เวลาพวกเราสร้างแบรนด์ขึ้นมา พวกเรามองดูไปที่เรื่องความสวยเป็นจุดเริ่มแรก ไม่ว่าจะเป็นตัวดอกไม้หรือแพ็กเกจ พอใช้เห็นภาพและมาที่กลิ่น ถัดมาเป็นการดื่ม แล้วจึงรู้สึกบรรเทาหมายถึงรูปกระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคมกลิ่น สัมผัส คุณได้หมด โน่นเป็นสิ่งที่พวกเราอยากได้พรีเซนเทชั่น ในเนื้อหาของการชงชา หลายท่านบางทีอาจรู้เรื่องว่าในความอ่อนโยนเป็นความสลับซับซ้อน แม้กระนั้นในทุกกล่องของทุกดอกมีขั้นตอนบอกไว้ที่ประพฤติตามได้แสนง่าย แล้วก็ในอนาคตจะมีชาดอกไม้จำพวกอื่นๆตามออกมาให้เป็นตัวเลือกที่มากขึ้น ฉันหันดูกาที่ตั้งเรียงอีกรอบ ในจักรวาลชาพวกนั้น ดอกไม้ยังบานอยู่เพื่อคอยให้พวกเราจิบลอง Facebook | Char Tags: ดอกไม้ , founder , ชา , CHAR , Flower Tea , ชาดอกไม้ , ศรีพิม อภินันทกุลชัย , ณฤดี อภินันทกุลชัย , พงศกร ทองคำสุข , ชาดอกดอกกุหลาบ , ชาดอกบัว , ชาดอกบัวสาย , ชาดอกลิลลี่ , ชาดอกไม้บาน , ชาเก๊กฮวยขาว , ชาเก๊กฮวยพระราชาธิราช Author ติเตียนนกานต์ รักการเขียนหนังสือ บันเทิงใจกับงานสไตลิ่งอาหาร ถูกใจถ่ายรูปของกินแล้วก็ดอกไม้ Photographer ดวงบุตรสาว คำเลื่องลือวัฒนานันท์ ช่างถ่ายรูปวารสาร a day ผู้ถูกใจทานอาหารที่ถ่าย