5 เทรนด์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มปี 2019

5 เทรนด์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มปี 2019

ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ถือเป็นอุตสาหกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาไม่ว่าจะเป็นการผสมผสาน การดัดแปลงสร้างสรรค์อาหารรูปแบบใหม่ๆ จากแนวโน้มของตลาด การขยายตัว อิทธิพลจากวัฒนธรรมทั่วโลก หรือแม้แต่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี จะเห็นได้ว่าปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารมากยิ่งขึ้น ทั้งในแง่ของ กระบวนการผลิตที่ไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อม, อาหารเพื่อสุขภาพแบบทางสายกลาง, กระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ, บรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ หรือเทรนด์การสร้างสินค้าหรือเมนูอาหารที่แปลกใหม่ ซึ่ง Hanni Rützler นักวิเคราะห์เทรนด์จากออสเตรียได้คาดการณ์เทรนด์ตลาดอาหารและเครื่องดื่ม ที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2019 ไว้ ดังนี้ 1. Plant-Based Food : อาหารจากพืชธรรมชาติ ไม่ผ่านการขัดสีหรือกระบวนการเก็บถนอมอาหาร Plant-Based Food คืออาหารพืชแบบธรรมชาติ โดยไม่ผ่านการขัดสีหรือกระบวนการเก็บถนอมอาหารใดๆ ทั้งสิ้น เพื่อจะได้กินสิ่งที่ใกล้เคียงกับสภาพเป็นอยู่ตามธรรมชาติ มีส่วนประกอบจากพืชเป็นหลัก ใกล้เคียงกับธรรมชาติ ยกตัวอย่างเช่น ธัญพืช สาหร่าย โดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูง และจะได้รับนิยมมากขึ้นในอนาคต และกลายมาเป็นอาหารจานหลัก โดยจะมีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น Plant-Based Food กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่ม มิลเลนเนียล เจนเอ็กซ์ และเจนซี ทั้งบริษัทมากมายยังพัฒนาต่อยอดให้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นการสกัดออกมาในแบบน้ำมันแบบผง ตลอดจนนำมาแปรรูป เช่น แป้งเด็กจากธัญพืช เส้นสปาเกตตี้จากถั่ว […]

เลี้ยงแพะในสวนยาง ลดต้นทุนการผลิต สร้างกำไร

เลี้ยงแพะในสวนยาง ลดต้นทุนการผลิต สร้างกำไร

แพะเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (Mammalia) มีขนปกคลุมร่างกาย กีบคู่ สี่กระเพาะ เคียวเอื้อง (Ruminantia) เขากลวง (Bovidae) จัดอยู่ในตระกูลคาปรา (Genus Capra) เป็นชนิดย่อยของแพะซึ่งทำให้เชื่องจากแพะป่าในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และยุโรปตะวันออก แพะนี้อยู่ในสกุล Bovidae และสัมพันธ์ใกล้ชิดกับแกะเพราะต่างอยู่ในวงศ์ย่อยแกะและแพะ (Caprinae) มีแพะกว่า 300 สายพันธุ์ แพะเป็นชนิดสัตว์เชื่องที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ใช้เอานม เนื้อ ขนและหนังในหลายบริเวณของโลก ในปี พ.ศ. 2554 มีแพะกว่า 924 ล้านตัวทั่วโลก ตามข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ นิยมนำนมมารับประทาน มีสรรพคุณ น้ำนมแพะมีรสหวาน ฝาด เย็น มีสรรพคุณแก้โลหิต แก้หืดไอ แก้ท้องเดิน หลายคนอาจคิดว่า “แพะ” เป็นสัตว์เลี้ยงที่เหม็นสาบ สกปรก กินอาหารไม่เลือก แต่ความจริงแล้ว แพะเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่เลี้ยงง่าย เหมาะสมกับสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันมากที่สุด เพราะการเลี้ยงแพะมีจุดเด่นหลายประการ เช่น ให้ผลตอบแทนเร็ว ใช้ระยะเวลาสั้นกว่าการเลี้ยงโค แพะหากินเก่ง กินพืช ใบไม้ได้หลายชนิด แพะทนทานต่อทุกสภาพภูมิอากาศ […]

ม่อนไข่ ผลไม้หน้าตาไม่คุ้น แต่สรรพคุณเพียบ

“ม่อนไข่” ผลไม้หน้าตาไม่คุ้น แต่สรรพคุณเพียบ

“ม่อนไข่” (Egg Fruit) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบบางมันและเรียวแหลม ภายในลำต้นมียางสีขาวข้น ก้านอ่อนเปนสีน้ำตาลกำมะหยี่ ดอกมีกลิ่นหอม สีครีมดอกหนึ่งมี 5-6 กลีบ ขนดอกนิ่มและมีจำนวนมาก ผลสุกมีเปลือกสีเหลืองอ่อนบางมาก เนื้อผลสีเหลืองสด ภายในผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ ลักษณะคล้ายลูกแพร์ บางผลเป็นผลกลม บางผลมีปลายแหลม รสชาติหวาน ตรงกลางผลจะนิ่มคล้ายกับไข่แดงต้มสุก จึงเป็นที่มาของคำว่า “Egg fruit” และคำว่า ม่อนไข่ ซึ่งแปลว่า ไข่แดง มีอีกชื่อที่นิยมเรียกกันคือ ‘เซียนท้อ’ เป็นไม้ยืนต้น เป็นทรงพุ่มขนาดกลาง ใบบางเป็นมันที่ผิวด้านบน รูปเรียว แหลม ก้านอ่อนมีสีน้ำตาลกำมะหยี่ ดอกสีครีม มีกลิ่นหอม ผลมีรูปร่างคล้ายหัวใจ มีลักษณะทรงกลม ทรงไข่ หรือทรงรี ปลายผลมีจะงอยแหลม ตามสายพันธุ์ ผลแก่เปลือกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง เนื้อผลมีสีเหลือง ฟูและเหนียวเล็กน้อย รสหวานไม่มาก มีเปลือกบางผิวเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลืองอ่อน ภายในผลข้างในจะมีเนื้อสีเหลืองสด มีเนื้อนุ่มเหนียวคล้ายแป้ง มีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างในตรงใจกลาง รสชาติหวานมัน มีกลิ่นหอม […]

วิธีการขอไฟฟ้า ลงพื้นที่เกษตรกรรม

วิธีการขอ “ไฟฟ้า” ลงพื้นที่เกษตรกรรม

หลายท่านอาจจะสงสัยว่าไฟเกษตรคืออะไร ต่างจากไฟฟ้าในบ้านเรือนทั่วไปหรือไม่ ซึ่งความหมายจากการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคได้ให้ความหมายว่า ไฟเกษตรคือ การนำไฟฟ้ามาใช้ภายในสวนของเกษตรกรเพื่อทำการเกษตร เช่น ใช้กับเครื่องสูบน้ำ หลอดไฟต่าง ๆ เป็นต้น โดยมีหลักเกณฑ์การเข้าร่วมโครงการ 9 ข้อดังนี้ ได้รับการรับรองจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นหรือหน่วยงานราชการ เพื่อยืนยันตัวตนว่าไม่ได้อยู่ในพื้นที่หวงห้ามใดๆ ของทางราชการ ต้องมีเส้นทางสาธารณะที่รถยนต์สามารถวิ่งผ่านได้อย่างสะดวก สามารถดำเนินการก่อสร้างระบบจำหน่ายโดยวิธีปักเสาพาดสายไฟเข้าไปถึงจุดที่ขอใช้ไฟฟ้าได้ ได้รับการรับรองจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นหรือหน่วยงานราชการ เพื่อยืนยันขนาดพื้นที่และชนิดของกิจกรรมการผลิตทางการเกษตรที่ต้องการใช้ไฟฟ้า ต้องระบุแหล่งน้ำที่จะใช้เพื่อการผลิตทางการเกษตรในพื้นที่ที่ขอใช้ไฟฟ้า เช่น คลองสาธารณะ คลองชลประทาน แหล่งน้ำใต้ดินในลักษณะต่างๆ ต้องมีเอกสาร/หลักฐานสิทธิ์ตามประมวลกฎหมายของพื้นที่ทำการเกษตร แต่ต้องไม่ใช่ที่ดินที่ถือครองโดยเอกชนรายใหญ่ เป็นเกษตรกรรายย่อยที่ขอติดตั้งมิเตอร์ ขนาดไม่เกิน 15(45) แอมป์ ต่อ 1 ราย ต้องสามารถออกใบแจ้งหนี้ค่ากระแสไฟฟ้ามิเตอร์เครื่องที่ 2 (ใหม่) โดยจะแจ้งเก็บเงินไปที่มิเตอร์เครื่องที่ 1 (เก่า) ทั้งสองมิเตอร์ต้องอยู่ในเขตพื้นที่ของการไฟฟ้าเดียวกัน ค่าใช้จ่ายในการขยายเขตต่อราย เฉลี่ยไม่เกิน 50,000 บาท (PEA. รับผิดชอบค่าใช้จ่ายการขยายเขต) เอกสารที่ต้องเตรียม ใบรับรองจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นหรือหน่วยงานราชการ สำเนาทะเบียนบ้าน สำเนาโฉนดที่ดิน สำเนาบัตรประชาชน ค่าธรรมเนียมในการยื่นขอมิเตอร์ไฟฟ้า 5(15) แอมป์ […]

มะเขือม่วง; พืชมีประโยชน์ ปลูกง่าย ผลผลิตออกตลอดปี

‘มะเขือม่วง’ พืชมีประโยชน์ ปลูกง่าย ผลผลิตออกตลอดปี

มะเขือม่วง (Eggplant) เป็นมะเขืออีกชนิดที่มีความกรอบ และมีรสหวาน คล้ายกับมะเขือเปราะ แต่ต่างที่ผลมีสีม่วง และพันธุ์ที่ปลูกส่วนมากมีลักษณะเรียวยาว นิยมทั้งรับประทานสด และนำไปประกอบอาหาร โดยเฉพาะในทวีปอเมริกา และยุโรปที่นิยมรับประทานอย่างมาก ส่วนในเอเชียประเทศที่นิยมรับประทาน และไทยส่งออกให้มากที่สุด คือ ญี่ปุ่น ส่วนประเทศไทยยังไม่เป็นที่นิยม อาจเพราะคนไทยยังนิยมในมะเขือเปราะที่มีสีเขียวมากกว่า พันธุ์มะเขือม่วง – พันธุ์มะเขือม่วงที่นิยมปลูก ได้แก่ มะเขือม่วงพันธุ์ตะวันตก มะเขือม่วงยาวของจีน และมะเขือม่วงพันธุ์ญี่ปุ่น ได้แก่ – พันธุ์ผลกลม เช่น Toska, Black King – พันธุ์ผลกลมรี เช่น Beauty, Dusky, Epic, Black Enorma – พันธุ์ผลยาว เช่น Ichiban, Little Finger, Vernal พันธุ์ที่นิยมปลูกในไทย 1.พันธุ์ผลกลมหรือรูปไข่รี ผลมีลักษณะกลม คล้ายหยดน้ำ หรือเป็นรูปไข่รี ก้านผลมีสีเขียว แต่ผลมีสีม่วง ทำให้เรียกว่า มะเขือม่วงก้านเขียว […]

ดาวเรือง” ไม้ดอกสีสันสดใส ปลูกอย่างไรให้สดสวย

“ดาวเรือง” ไม้ดอกสีสันสดใส ปลูกอย่างไรให้สดสวย

“ดาวเรือง” เป็นพันธุ์ไม้พื้นเมืองของประเทศเม็กซิโก โดยจัดเป็นไม้ล้มลุก มีอายุได้ราว 1 ปี ลำต้นตั้งตรงมีความสูงประมาณ 60-100 เซนติเมตร แตกกิ่งก้านมากที่โคนต้น ลำต้นเป็นสีเขียวและเป็นร่อง ทั้งต้นเมื่อนำมาขยี้จะมีกลิ่นเหม็น จึงทำให้แมลงไม่ค่อยมารบกวน โดยจัดเป็นพันธุ์ไม้กลางแจ้ง ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดเป็นหลัก (แต่อาจจะใช้การปักชำได้ แต่ต้นที่ได้จะมีขนาดเล็กกว่า) เจริญเติบโตได้เร็ว ชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีความชื้นปานกลาง และชอบแสงแดดแบบเต็มวัน ออกดอกเป็นดอกเดี่ยวตามปลายยอด ดอกเป็นสีเหลืองสดหรือสีเหลืองปนส้ม กลีบดอกมีขนาดใหญ่เรียงซ้อนกันหลายชั้นเป็นวงกลม มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางดอกประมาณ 5-10 เซนติเมตรและยาวประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ปลายกลีบดอกเป็นฟันเลื่อย มีเกสรเพศผู้ 5 ก้าน โดยดอกจะแบ่งออกเป็น 2 ลักษณะ คือ ดอกวงนอกมีลักษณะคล้ายลิ้นหรือเป็นรูปรางน้ำซ้อนกันแน่น บานแผ่ออกปลายม้วนลง มีจำนวนมาก เป็นดอกที่ไม่สมบูรณ์เพศ โคนกลีบดอกเป็นหลอดเล็ก ส่วนดอกวงในเป็นหลอดเล็กอยู่ตรงกลางช่อดอก มีจำนวนมากและเป็นดอกแบบสมบูรณ์เพศ ส่วนกลีบเลี้ยงดอกเป็นสีเขียวเชื่อมติดกันหุ้มโคนช่อดอก ก้านชูดอกยาว เรามักจะพบเห็นดอกดาวเรืองกันอยู่เสมอ ในพวงมาลัยคล้องคอในงานที่มีผู้หลักผู้ใหญ่หรือผู้มีชื่อเสียงเดินทางมาสู่กลุ่มชนที่ต้อนรับ ด้วยรักและศรัทธาของประชาชน พ่อยกแม่ยก งานบวงสรวง เซ่นบูชา อีกสารพัดงาน พวงมาลัยพวงใหญ่ๆ […]

การปลูก งาดำ; และไอเดียการกินงาดำเพื่อสุขภาพ

การปลูก ‘งาดำ’ และไอเดียการกินงาดำเพื่อสุขภาพ

งาดำ (Sasame seeds (Black)) จัดเป็นธัญพืชขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม นิยมใช้ประกอบอาหาร ใช้เป็นส่วนผสมในขนมของหวาน รวมถึงนำมาสกัดน้ำมันงาเพื่อใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ เพราะน้ำมันที่ได้มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง งามีถิ่นกำเนิดในประเทศเอธิโอเปียทวีปแอฟริกา แล้วแผ่กระจายไปยังอินเดีย และจีน โดยในประเทศอินเดียมีการปลูกงามาแล้วหลายพันปี ก่อนที่พ่อค้าชาวอาหรับ และเมดิเตอร์เรเนียลจะนำงาไปปลูกแถบอาหรับ และ ยุโรป มีผู้พบหลักฐานว่า ชาวบาบิโลนในประเทศโซมาเลียมีการปลูกงามานานกว่า 2,500 ปี ก่อนคริสตกาล และใช้นํ้ามันงาสำหรับทำยา และอาหาร ซึ่งมีบันทึกใน Medical Papyrus of Thebes กล่าวว่า ทหารโรมันได้นำงาไปปลูกในประเทศอิตาลีในคริสศตวรรษที่ 1 แต่ปรากฏว่าสภาพภูมิอากาศไม่เหมาะกับการปลูก และในช่วงปลายศตวรรษที่17 และ18 มีการนำงามาปลูกในประเทศสหรัฐอเมริกาโดยทาสชาวแอฟริกัน งาเป็นที่รู้จักกันในชื่อ บีน ซึ่งเป็นชื่อในภาษาแอฟริกา ชาวอารยันนำงาจากประเทศอินเดียไปปลูกกันทางสุมาตราในอินโดนีเซีย และในประเทศจีน จากนั้น งาได้แพร่กระจายไปยังญี่ปุ่น โดยมีพระ และพ่อค้าเป็นผู้นำเข้าไปที่อินเดีย จีน และประเทศอื่นๆ ในแถบเอเซียจะใช้งาทำเป็นนํ้ามันเพื่อปรุงอาหาร ส่วนชาวบาบิโลนจะนำงามาทำเค้ก ไวน์ และนํ้ามัน รวมถึงใช้ในการปรุงอาหาร และเป็นเครื่องหอม […]

10 ต้นไม้ไล่ยุง ปลูกครั้งเดียวได้ประโยชน์หลายต่อ

10 ต้นไม้ไล่ยุง ปลูกครั้งเดียวได้ประโยชน์หลายต่อ

สำหรับบางบ้านที่มียุงเยอะมาก ๆ ฉีดยากันยุงเท่าไหร่ก็ไม่หมดซักที บางบ้านใช้วิธีแก้ไขปัญหาด้วยสารเคมี หรืออีกหลากหลายวิธี แต่รู้หรือไม่ว่าเราสามารถกำจัดยุงเหล่านั้นด้วยการปลูกต้นไม้ในบ้าน เพราะว่ากลิ่นของดอกไม้เหล่านี้จะทำให้ ยุงไม่กล้าที่จะเข้าใกล้บ้านเรานั่นเอง สำหรับบทความนี้ผมจะพาเพื่อนไปรู้จักกับต้นไม้ที่สามารถป้องกันยุงได้ ว่าแต่จะมีะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อมกันเลย 1. ต้นโหระพา หากบ้านไหนปลูกโหระพาไว้ถือว่าได้โชคสองต่อ เพราะนอกจากจะใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารแล้ว กลิ่นหอมแรงของโหระพายังเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ช่วยในการไล่ยุงและแมลง ทำให้มันไม่สามารถทนทานกับกลิ่นฉุนของโหระพาได้ ถือว่าเป็นสมุนไพรที่ควรปลูกไว้ในบ้านสุดๆ โดยการตั้งต้นโหระพาใส่ในกระถางแล้วนำไปวางบริเวณประตูและหน้าต่างของบ้าน 2. ต้นกระเทียม เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นค่อนข้างแรงเอามากๆ ใครที่ทานอาหารที่มีกระเทียมเยอะๆ จะรู้กันดี แต่ถ้าเอาใช้ไล่ยุง เขาจะให้นำกระเทียมเป็นหัวๆ มาบุพอแตก ให้มีน้ำมันออกกมา กลิ่นจากน้ำมันก็จะระเหยออกมา จากนั้นก็เอาไปใส่ภาชนะวางไว้ใต้ลม หรือมุมต่างๆ ที่ต้องการไล่ยุง กลิ่นของกระเทียมนอกจากไล่ยุงได้แล้ว มดหรือแมลงวันก็ไม่ชอบเหมือนกัน น่าจะเหมาะกับคุณแม่บ้านตอนเตรียมอาหารมากๆ ไม่ต้องคอยเอามือปัดแมลงวันไม่ให้มาตอมอาหารที่กำลังเตรียมอยู่ เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่ายุงไม่ชอบกลิ่นของกระเทียม และการที่เรากินกระเทียมเข้าไป ทำให้ยุงที่มากัดเรารู้สึกสะอิดสะเอียนจากกระเทียมในเลือดของเราอีกด้วย 3. ต้นสะระแหน่ กลิ่นหอมๆของสาระแหน่ ยุงไม่ชอบเอามากๆ ดังนั้น การจะไล่มันให้ห่างไกลนั้นก็ง่ายๆ เพียงแค่นำใบสะระแหน่มาบดขยี้ให้กลิ่นออกมา จากนั้นนำไปวางตามจุดต่างๆ ที่มียุงเยอะๆ อีกทั้ง นำใบสะระแหน่มาบดแล้วทาลงบนผิวหนังนอกจากช่วยไล่ยุงให้ห่างไกลแล้ว ยังช่วยทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นด้วย ดังนั้นวิธีการป้องกันยุงก็ให้ขยี้ใบสะระแหน่ให้คายน้ำแล้วค่อยมาทาผิวก็ได้ 4. ต้นตะไคร้หอม สมุนไพรพื้นบ้านที่เป็นที่รู้กันว่ามีสรรพคุณเป็นต้นไม้ไล่ยุงยอดนิยม […]

เทคนิคการทำน้ำหมักขี้หมู

เทคนิคการทำ “น้ำหมักขี้หมู”

เป็นการนำมูลสุกรมาหมักให้เกิดการย่อยสลายธาตุอาหารออกมาอยู่ในรูปที่พืชสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ดีขึ้น และยังทำให้ดินมีสภาพความเป็นกรดน้อยลงหรือมีความเป็นกลางมากขึ้น ซึ่งเป็นสภาพที่ธาตุอาหารต่างๆจะใช้ประโยชน์ได้ดีโดยอาจใช้รดทางดินหรือฉีดพ่นทางใบได้ การหมักน้ำขี้หมู แช่ถังที่ 1 แช่ขี้หมูแห้ง 10 กิโลกรัม (ขี้หมูใส่ถุงผ้า ถุงละ 2 กก. 2 ถุง และ 3 กก. 2 ถุง รวม 4 ถุง) ผสมน้ำ 100 ลิตรในถังขนาด 200 ลิตร ปิดปากถังด้วยมุ้งดำ หรือกระสอบ เพื่อป้องกันแมลงวันมาวางไข่ แช่ถังที่ 2 แช่ขี้หมูแห้ง 10 กิโลกรัม (ขี้หมูใส่ถุงผ้า ถุงละ 2 กก. 2 ถุง และ 3 กก. 2 ถุง รวม 4 ถุง) ผสมน้ำ 100 ลิตรในถังขนาด 200 ลิตร […]

วิธีปลูก พริกซุปเปอร์ฮอท’ ให้ได้ผลผลิตสูง

วิธีปลูก ‘พริกซุปเปอร์ฮอท’ ให้ได้ผลผลิตสูง

‘พริก’ เป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด โดยเฉพาะในดินร่วนปนทรายซึ่งมีการระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง ความเป็นกรด-ด่าง ที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 5.6-6.5 ชอบอากาศร้อนมากกว่าอากาศเย็น ในสภาพที่อุณหภูมิกลางคืนสูงกว่า ปกติพริกจะออกดอกได้กว่าสภาพที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำในปัจจุบันพริกเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น ในวันนี้จะพูดถึง พริกอีกสายพันธุ์หนึ่งที่มีความน่าสนใจคือ ‘พริกซุปเปอร์ฮอท’ เนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคสูง ประกอบกับขั้วผลใหญ่ และเนื้อหนา ทนทานต่อการขนส่ง มีอัตราการสูญเสียน้อยกว่าพริกพันธุ์อื่นๆ มีการต่อยอดที่ดีกว่า ในเรื่องของสีที่แดงสวยและผลผลิตต่อไร่สูง อีกทั้งเป็นพริกที่นิยมนำมาแปรรูปได้ดี อาทิ ซอสพริก พริกป่น รวมถึงราคาดีกว่าสายพันธุ์อื่นๆ จึงทำให้เกษตรกรจึงหันมาทำไร่พริกซุปเปอร์ฮอทตามความต้องการของตลาดมากขึ้น ลักษณะประจำพันธุ์ พริกขี้หนูพันธุ์ซุปเปอร์ฮอทมีลักษณะพันธุ์ต้นสูงใหญ่แตกแขนงดีข้อถี่แลต่อยอดดีมาก ขนาดผลยาว 5-7 ซม.ติดผลดกทนทานโรค ผลดิบสีเขียว-เขียวเข้ม ผลสุกสีแดง-แดงเข้ม อายุการเก็บเกี่ยว 60-65 วันหลังย้ายกล้า ผลผลิตสดเก็บไว้ได้นานโดยขั้วผลไม่เน่า สามารถส่งไปขายที่ตลาดในประเทศ และตลาดต่างประเทศ ลักษณะเด่นของพริกพันธุ์นี้ มีดังนี้ ลำต้นใหญ่ แตกแขนงดี ความต้านทานโรคสูง ต้นสูง 80-130 เซนติเมตร ผลสุกสีแดง ผลยาว 5-7 เซนติเมตร ขั วผลใหญ่ เนื […]