แก่นตะวัน สมุนไพรต่างถิ่น

แก่นตะวัน สมุนไพรต่างถิ่น

แก่นตะวันจัดเป็นพืชล้มลุก มีหัวสะสมอาหาร ลักษณะเป็นตะปุ่มตะป่ำ ผิวไม่เรียบ คล้ายหัวขิงอวบและหัวข่า แต่มีหลากหลายสี เช่น สีเหลือง สีขาว สีแดง และสีม่วง แต่โดยทั่วไปแล้วเปลือกจะมีสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในมีสีขาว เนื้อกรอบคล้ายแห้วดิบ การเจริญเติบโตของแก่นตะวันจะมีอยู่ 2 ช่วง ช่วงแรกนับตั้งแต่ตอนปลูกจนถึงออกดอกครั้งแรก แก่นตะวันจะสะสมอาหารในใบและลำต้น หรือที่เรียกว่าหัวแก่นตะวันหรือว่านแก่นตะวัน และช่วงที่สองหลังจากดอกแรกบานจนถึงระยะเก็บเกี่ยว ใบจะหลุดร่วง อาหารสะสมที่ใบก็จะถูกส่งไปที่หัว ซึ่งหัวสามารถนำมารับประทานได้ เมื่อเอ่ยชื่อถึง ‘แก่นตะวัน’ ชื่อนี้หลายๆ คนที่สนใจเรื่องของพืชสมุนไพรคงอาจจะทราบมาบ้างว่าเป็นอย่างไร มีสรรพคุณอะไรบ้าง แต่สำหรับอีกหลายๆ คนอาจจะไม่เคยได้ยินมาก่อน แก่นตะวัน เป็นพืชต่างถิ่น ต้นกำเนิดอยู่แถวตอนใต้ของประเทศแคนาดา และตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาพื้นถิ่นที่อยู่จะมีภูมิอากาศค่อนข้างเย็น แต่แก่นตะวันก็สามารถเจริญเติบโตในเขตร้อนได้ เป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพภูมิอากาศมาก แม้แต่ในเขตกึ่งหนาวอย่างทวีปยุโรปก็สามารถปลูกแก่นตะวันได้ ฉะนั้น แก่นตะวัน ฝรั่งต่างชาติทั่วยุโรปและอเมริการู้จักกันมานาน แก่นตะวัน มีชื่อเรียกขานหลายชื่อคนไทยเรียก ทานตะวันหัว หรือ แห้วบัวตอง หรือ แก่นตะวัน ฝรั่งเรียก ซันโช้ก (Sunchoke) หรือ อาร์ติโช้ก (artichoke) ชื่อภาษาอังกฤษว่า […]

เพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่นส่งขายทั่วประเทศ

เพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่นส่งขายทั่วประเทศ

สาหร่ายพวงองุ่น มีเม็ดสีเขียวใส ลักษณะกลมคล้ายองุ่นลูกจิ๋วอยู่ชิดกันเป็นพวง หน้าตาเป็นแบบนี้บ้านเราเลยเรียกว่าสาหร่ายพวงองุ่นซะเลย ซึ่งในชื่อภาษาอังกฤษก็คล้าย ๆ กันในชื่อ Sea Grapes ส่วนในญี่ปุ่นเขาเรียกสาหร่ายพวงองุ่นว่า Umi-budou ที่แปลว่าองุ่นแห่งท้องทะเล สาหร่าย มีคุณประโยชน์นานัปการชาวบ้านที่อาศัยบริเวณชายฝั่งทะเล เก็บบริโภคมาช้านาน ภาษาท้องถิ่นภาคใต้ฝั่งอันดามันเรียก สาหร่ายว่า ‘สาย’ โดยสามารถนำมาบริโภคสดจิ้มกับน้ำพริกกะปิ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจะนำมายำกับหมึกหรือกุ้งก็เข้ากันได้ดี ทุกคนที่ได้ทานต่างติดใจในรสชาติและเนื้อสัมผัสเมื่อเคี้ยวโดนเม็ดสาหร่ายจะกรุบกรอบทำให้ทานได้ไม่เบื่อ ในต่างประเทศ สาหร่ายทะเลก็เป็นอาหารที่นิยมบริโภคมาเป็นเวลานาน ประเทศที่นิยมบริโภคสาหร่ายทะเล ได้แก่ จีน ญี่ปุ่น เกาหลี ฟิลิปปินส์ เป็นต้น นอกจากนี้สาหร่ายทะเลยังมีประโยชน์หลากหลาย ไม่ว่าจะใช้ ในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอาง ปุ๋ย ยารักษาโรค อาหารสัตว์ เป็นต้น ในปัจจุบัน มีการนิยมบริโภคสาหร่ายทะเลมากขึ้น เนื่องจากสาหร่ายทะเลมีคุณประโยชน์มากมาย จัดเป็นอาหารสุขภาพ ประเทศที่มีการเลี้ยงและส่งออกสาหร่ายมีหลายประเทศ เช่น ประเทศจีน เวียดนาม แคนาดา ฟิลิปปินส์ เป็นต้น ในประเทศไทยนั้นมีการบริโภคสาหร่ายทะเลในจังหวัดทางภาคใต้และภาคตะวันออก โดยรับประทานแทนผัก ในปัจจุบันกรมประมงสามารถเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลได้หลายชนิด โดยหนึ่งในนั้น ได้แก่ […]

ดาหลา ไม้ดอกหลากสี พืชเศรษฐกิจสร้างรายได้

“ดาหลา” ไม้ดอกหลากสี พืชเศรษฐกิจสร้างรายได้

ดาหลา เป็นไม้ล้มลุกมีเหง้าใต้ดิน สูงได้ถึง 5 เมตร ใบดาหลา เป็นใบเดี่ยว รูปขอบ ขนาน กว้าง 15-20 ซม. ยาวประมาณ 50 ซม. ผิวใบเกลี้ยง ดอกดาหลา สีขาวนวล ออกเป็นช่อจากเหง้าใต้ดิน ขนาดผ่านศูนย์กลาง 10-18 ซม. ก้านช่อดอกยาวถึง 1 เมตร กลีบประดับรอบนอกแผ่บาน ปลายมน กว้าง 2-4 ซม. ยาว 4-7.5 ซม. กลีบประดับชั้นในเรียงซ้อน กันแน่น มีขนาดลดหลั่นกัน ยาว 1-3.5 ซม. ดอกย่อย สีขาว กลีบดอกเชื่อมกันเป็นหลอด ปลายแยกเป็นสามแฉก กลีบปากมีขอบ สีเหลือง เกสรผู้สมบูรณ์ 1 อัน ผลดาหลา รูปกลม มีขนนุ่มขนาด ผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็ก […]

10 ไม้อวบน้ำน่าปลูกติดบ้าน

10 ไม้อวบน้ำน่าปลูกติดบ้าน

หลายคนชอบต้นไม้แต่อาจติดด้วยข้อจำกัดของที่พักอาศัย ยิ่งเป็นคอนโดมิเนียม อพาร์ทเม้นท์ ยิ่งจัดสรรพื้นที่ได้ไม่สะดวกนัก แต่ก็มีไม้บางประเภทที่ไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก อย่าง ไม้อวบน้ำ “ไม้อวบน้ำ” หรือที่เรียกกันว่า Succulent คือพืชที่พัฒนาเนื้อเยื่อให้สามารถกักเก็บน้ำไว้ในเซลล์ตามส่วนต่างๆ ของต้น ทำให้ส่วนนั้นดูอวบหนา ไม่ว่าจะเป็นราก ลำต้น หรือใบ เพื่อให้เติบโตและดำรงชีวิตอยู่ได้ในสภาพที่แห้งแล้งของถิ่นกำเนิดในธรรมชาติ บางชนิดยังสร้างขนหรือไทรโคม (Trichome) ปกคลุมบนใบหรือส่วนต่างๆ ของต้น เพื่อช่วยดักจับความชื้นในอากาศได้ ตัวอย่างเช่น ไม้ประดับที่ปลูกในบ้านเรามานานอย่างว่านหางจระเข้ หรือเรียกกันว่า อโล (Aloe) กุหลาบหินสกุลอิชิเวเรีย (Echeveria) คราสซูลา (Crassula) คาลันโช (Kalanchoe) ทิลแอนด์เซีย (Tillandsia) รวมทั้งชวนชมซึ่งอยู่ในสกุลอดีเนียม (Adenium) ก็เป็นไม้อวบน้ำด้วย แม้แต่แคคตัสหรือกระบองเพชรที่รู้จักกันดี ก็เป็นสมาชิกในกลุ่มไม้อวบน้ำเช่นกัน ไม้อวบน้ำนั้นมีความหลากหลาย ทั้งรูปทรง ลักษณะต้น ใบ ดอก รวมถึงถิ่นกำเนิด หลายคนเข้าใจว่าไม้อวบน้ำต้องมีถิ่นกำเนิดจากทะลทรายอันแห้งแล้ง แต่ความเป็นจริงแล้วกระจายพันธุ์อยู่ทั่วโลก ทั้งพื้นที่แห้งแล้งในเขตร้อน เขตกึ่งร้อน และเขตหนาว ยกเว้นทางขั้วโลกเหนือ-ใต้ ที่มีหิมะหนาวจัดตลอดปี การปลูกไม้อวบน้ำจึงต้องคำนึงถึงว่า พืชชนิดนั้นมาจากถิ่นใด […]

มะกอกฝรั่ง ปลูกง่าย ขายได้ทั้งปี

“มะกอกฝรั่ง” ปลูกง่าย ขายได้ทั้งปี

มะกอกฝรั่ง เป็นมะกอกอีกชนิดหนึ่ง เป็นชนิดที่ผลโตที่สุดในบรรดามะกอกด้วยกัน นิยมกินเป็นผลไม้สด คือปอกเปลือกแล้วล้างเมือกออกให้หมด สับออกเป็นชิ้นแล้วจิ้มพริกเกลือกินเป็นของว่าง ติดผลตลอดปี จึงเห็นมีขายในรถเข็นขายผลไม้ทั่วไปตลอดทุกฤดู ผู้บริโภคทั่วไปมักเรียกชื่อผิดว่ามะกอกน้ำ ซึ่งเป็นมะกอกผลเล็กขนาดปลายนิ้วมือ จึงเขียนบทความนี้ขึ้นมา เพื่อให้เกิดความกระจ่างด้วยภาพประกอบที่เห็นรายละเอียดอย่างชัดเจน ประโชน์ของมะกอกฝรั่ง ผลใช้รับประทานเป็นผลไม้ ใช้ปรุงอาหาร หรือคั้นน้ำจากผลมาทำเครื่องดื่มสมุนไพร ผลมีรสเปรี้ยวปนหวานมันและกรอบอร่อยมาก นิยมนำมาจิ้มกับพริกเกลือ โดยหาซื้อได้ง่ายในรถเข็นขายผลไม้ริมถนน หรือสับราดน้ำจิ้มรสเผ็ด อีกทั้งยังสามารถนำไปแปรรูปทำน้ำผลได้ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ เนื้อผลมีรสเปรี้ยวฝาด หวานชุ่มคอ เป็นยาช่วยบำบัดโรคธาตุพิการเพราะน้ำดีไม่ปกติ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เป็นยาแก้ร้อนในอย่างแรง น้ำคั้นจากใบใช้เป็นยาหยอดหู แก้อาการปวดหูได้ดี หลายชาตินำใบอ่อนมารับประทาน ประเทศฟิจิใช้ใบอ่อนมาทำแยม ในซามัวและตองกาใช้ทำอาหารพื้นเมือง ส่วนในประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย นำมาจิ้มกับกะปิ สับยำใส่เครื่องปรุงพื้นเมือง หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารที่มีลักษณะคล้ายกับยำผลไม้หรือส้มตำผลไม้ การปลูกขยายพันธุ์มะกอกฝรั่ง มะกอกฝรั่งสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วน ดินร่วนปนทราย จะเติบโตได้ดี ชอบดินที่มีระบายน้ำดี การปลูกทำได้ด้วยวิธี การเพาะเมล็ด การตอนกิ่ง การเพาะเมล็ด นำมาเพาะใส่ลงในถุงพลาสติกเพาะชำ รดน้ำให้ชุ่ม […]

ตะไคร้ พืชแซมทำรายได้

“ตะไคร้” พืชแซมทำรายได้

ตะไคร้จัดเป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม เป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์ ซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่นิยมปลูกทั่วไปในบ้านเรา โดยมีถื่นกำเนิดในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย พม่า ศรีลังกา และไทย นิยมนำมาเป็นเครื่องเทศในการประกอบอาหาร ตะไคร้เป็นทั้งยารักษาโรคและยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น วิตามินเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น คุณกุหลาบ ทรายแก้ว อยู่บ้านเลขที่ 10 หมู่ที่ 9 ตำบลเทพนคร อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร เป็นเกษตรกรอีกรายหนึ่งที่ปลูกตะไคร้มานานกว่า 10 ปี ในพื้นที่กว่า 4 ไร่เล่าว่า การปลูกตะไคร้ของที่นี่ จะปลูก “ตะไคร้หยวก” คือลำต้นอวบอ้วน ใบสีเขียวยาวแหลม กาบใบสีเขียวนวล ต้นแบน เนื้ออ่อน ชอบดินร่วนซุย สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ เนื้อมาก […]

บ้านสวนบุญบันดาล; แหล่งรวมไม้ผลพันธุ์แปลก

‘บ้านสวนบุญบันดาล’ แหล่งรวมไม้ผลพันธุ์แปลก

‘บ้านสวนบุญบันดาล’ สวนพันธุ์ไม้แปลกขึ้นชื่อที่ตำบลกลางดง คุณบุญลือ สุขเกษม ผู้เริ่มต้นชีวิตเกษตรกรจากการเลี้ยงวัวนม ก่อนหันหัวเรือมาทำสวนไม้ผลและประสบความสำเร็จโด่งดังจากการปลูกมะม่วงสายพันธุ์บุญบันดาล ซึ่งเป็นพันธุ์ทวายติดลูกดี เมื่อราวปี 2537 และกว่า 20 ปีมาแล้วที่เกษตรกรท่านนี้เสาะหาพันธุ์ไม้ใหม่ๆ จากทั้งในประเทศและต่างประเทศมา ทดลองปลูกจนได้ผลดี ก่อนผลักดันพันธุ์ไม้หลายสิบชนิดจำหน่ายเข้าสู่ตลาดสร้างความแปลกใหม่แก่แวดวงไม้ผล บ้านสวนบุญบันดาลตั้งอยู่ที่ตำบลกลางดง อำเภอปากช่อง และอย่างที่ทราบกันดีว่าที่กลางดง เป็นแหล่งขายพันธุ์ต้นไม้นาๆ ชนิด หากใครเคยเดินทางสัญจรผ่านก็จะเห็นได้ว่าระหว่างสองข้างทางจะเต็มไปด้วยร้านค้าพันธุ์ไม้ และสวนบุญบันดาล ก็เป็นสวนพันธุ์ไม้ขึ้นชื่อของ อ.กลางดง อีกแหล่งนึง ซึ่งมีต้นไม้แปลกหายากมากมายหลายชนิด ยกตัวอย่างเช่นต้นหม่อน หรือมัลเบอร์รี่ ส้มโอแดงเวียดนาม ลำไยชมพูพันธุ์ช้างทอง กล้วยร้อยปลี กล้วยหักมุขอันดามัน พริกกระดิ่ง แก้วมังกรสีเหลือง ชนิดพันธุ์ไม้แปลกที่กล่าวมานี้เป็นแค่ส่วนหนึ่ง หากท่านใดสนใจอยากลองซื้อไม้ผลแปลกมาประดับบ้าน หรือทำตลาดใหม่ๆ โทรปรึกษาคุณบุญลือได้ “การทำงานของผมคือเมื่อได้พันธุ์ไม้ใหม่ๆ มาจะต้องมาทดลองปลูกโดยใช้ระยะเวลากว่า 3-4 ปี ถ้าเป็นพันธุ์ดีก็เก็บและขยายต่อ แต่ถ้าไม่ดีก็โค่น ซึ่งแน่นอนว่าพันธุ์ไม้ที่ได้มาก็ไม่ได้จะประสบความสำเร็จได้ทุกตัว เพราะไม้ที่จะออกสู่ตลาดขายให้แก่เกษตรกรจะต้องเป็นไม้ที่ได้ผลดีทำเงินได้ ส่วนที่เราจะทำพันธุ์ไม้แปลกๆ ก็ต้องแบ่งเป็นอีกเรื่องหนึ่ง คือทุกอย่างต้องแน่ใจก่อนถึงจะขาย” ซึ่งในวันนี้จะพาทุกคนรู้จักผลไม้พันธุ์แปลก 5 ชนิดจากสวนแห่งนี้กันค่ะ ลำไยชมพูพันธุ์ช้างทอง ลำไยชมพูพันธุ์ช้างทอง ลักษณะเด่นเปลือกสีชมพู […]

ต้นคริสต์มาส; ไม้ประดับสีสวย ต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส

‘ต้นคริสต์มาส’ ไม้ประดับสีสวย ต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส

อีกไม่กี่วันจะถึงเทศกาลคริสต์มาสซึ่งถือเป็นวันสำคัญของชาวคริสต์แล้วค่ะเพราะฉะนั้นคราวนี้เราจะมาพูดถึงดอกไม้ที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของวันคริสต์มาสกันดีกว่า ดอกไม้ที่ว่านั่นคือ “พอยเซตเทีย (Poinsettia)” หรือที่เรารู้จักกันในนามของ “ต้นคริสต์มาส”นั่นเองค่ะ มาทำความรู้จักต้นไม้ที่ชื่อ ต้นคริสต์มาสกันดีกว่า จะได้เลิกสงสัยว่าต้นคริสต์มาส สีแดงจริง ๆ นั้นมีหน้าตาและความเป็นมาอย่างไร แล้วจะใช่ต้นไม้ทรงพุ่มสามเหลี่ยมขนาดใหญ่หรือไม่นั้นต้องไปดูกันเลย ‘ต้นคริสต์มาส’ อยู่ในวงศ์ใกล้เคียงกับโป๊ยเซียน แต่ไม่มีหนาม เป็นไม้พุ่มเนื้ออ่อน อยู่ในวงศ์ Euphorbiaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกันกับโป๊ยเซียนและโกสน ขนาดต้นมีความสูงตั้งแต่ 0.6 ถึง 4 เมตร เจริญเติบโตเต็มที่ได้ถึง 4 เมตร ลำต้นมีน้ำยาง ใบสีเขียวแก่ มีลักษณะใบเป็นรูปไข่ปลายเรียวแหลม ขอบใบหยักเล็กน้อย ใบจะมีสีเขียวเข้มแต่เมื่อย่างเข้าสู่ฤดูหนาว ใบส่วนยอดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดตัดกับใบสีเขียวส่วนล่าง ออกดอกสีเหลืองอยู่ตรงกลางช่อใบ ลำต้นมีสีเขียวเข้มแต่พอแก่ลำต้นจะกลายเป็นสีน้ำตาล และที่ต้องระวังเป็นพิเศษนั่นก็คือส่วนในลำต้นและใบจะมีน้ำยางพิษสีขาวที่เป็นอันตรายอาจทำให้ระคายเคืองผิว เมื่ออากาศเย็นยอดใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม แต่อาจมีพันธุ์ผสมสีอื่นๆ เช่นสีเขียวอ่อน สีครีม สีชมพู สีส้ม สีขาว สีม่วง ในประเทศไทย ต้นคริสต์มาสมีแหล่งเพาะพันธุ์ในเขตพื้นที่อากาศเย็น เช่นที่ภูเรือ จังหวัดเลย ในช่วงสิ้นปีอย่างนี้คงไม่มีอะไรที่ทำให้หัวใจเต้นแรงได้เท่ากับ เทศกาลวันคริสต์มาส ที่ทุกคนรอคอยแน่นอน และเมื่อพูดถึงคริสต์มาสแล้วจะไม่พูดถึงต้นคริสต์มาสแดงได้อย่างไรกัน ซึ่งหลายคนจะนึกถึงแต่ต้นไม้ทรงพุ่มสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ ที่ประดับประดาไปด้วยลูกบอล […]