มาทำความรู้จักเกลือ กับที่มาที่มากกว่าแค่ความเค็ม

มาทำความรู้จัก “เกลือ” กับที่มาที่มากกว่าแค่ความเค็ม

เกลือเป็นส่วนประกอบสำคัญในการประกอบอาหารในชีวิตประจำวัน แต่น้อยคนที่จะรู้ถึงที่มาและประโยชน์ของเกลือนั้น ไม่ใช่เพียงแค่ใช้สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณและประโยชน์อีกมากมายที่อีกหลายคนคาดไม่ถึง ประเภทของเกลือ เนื่องจากแหล่งกำเนิดของเกลือมาจากธรรมชาติ ได้แก่ ทะเล ทะเลสาบน้ำเค็ม บ่อน้ำเกลือ ดินและใต้ดิน เกลือที่ผลิตได้ใช้ชื่อตามแหล่งกำเนิดซึ่งในประเทศไทยแบ่งออกเป็น 2 ประเภทด้วยกัน คือ เกลือสมุทร หรือเรียกกันในอีกชื่อหนึ่งว่าเกลือทะเล ซึ่งได้จากการดูดเอาน้ำทะเลขึ้นมาพักไว้ แล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกไปด้วยการตากกับแสงอาทิตย์ ส่วนที่เหลือจะเป็นเกลือที่ตกผลึก ก่อนจะนำเข้าสู่กระบวนการผลิตในขั้นตอนต่อไป เกลือสินเธาว์ เกลือที่มาจากชั้นหินและดิน ซึ่งจะเคลือบอยู่ที่ผิวดิน เราจะได้เกลือจากส่วนนี้ด้วยการนำเอาดินมาละลายน้ำ รวมถึงน้ำบาดาลและบ่อเกลือ ซึ่งจะไหลผ่านแร่เกลือหิน ละลายเอาแร่เหล่านั้นมากับน้ำด้วย จากนั้นก็ทำการสูบขึ้นมาเข้าสู่กระบวนการผลิต การทำนาเกลือ กระบวนการทำนาเกลือนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ชาวนาเกลือจะเริ่มทำนากันเมื่อสิ้นฤดูฝน มีกระบวนการหลายขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็น การถอนหญ้า กำจัดสิ่งสกปรก ปรับดิน กลิ้งนาให้แน่น จากนั้นจึงเปิดน้ำทะเลเข้านาได้ ต้องอาศัยน้ำทะเลจากคลองธรรมชาติที่น้ำเค็มไหลเข้ามาขังไว้ เรียกว่าวังน้ำหรือนาขัง น้ำทะเลที่ขังไว้ชาวนาเกลือเรียกว่า น้ำอ่อน ชาวนาจะปล่อยน้ำอ่อนตามช่องน้ำไหลระหว่างนาจากวังน้ำเข้าสู่นาตากเพื่อทำหน้าที่ดักสิ่งสกปรกและตะกอนให้ตกลงมานานี้ก่อน จากนั้นปล่อยน้ำเค็มไปยังนาเชื้อเพื่อให้เกลือจืดตกผลึก และขังน้ำไว้จนกว่าระดับความเค็มจะเพิ่มเป็น 20-24 ดีกรี ซึ่งสังเกตได้จากสีบนขอบนา เมื่อมีสีส้มก็ถือว่าใช้ได้ เมื่อน้ำเค็มได้ที่ชาวนาเกลือสมุทรจะไขน้ำจากนาเชื้อเข้าสู่นาปลง ใช้เวลาประมาณ 15-20 วัน น้ำทะเลถึงจุดอิ่มตัวเกลือจะตกผลึก […]

มังคุดคัด เมืองคอน ของดีต้องใช้ฝีมือ

“มังคุดคัด” เมืองคอน ของดีต้องใช้ฝีมือ

มังคุดคัด ชื่อฟังดูแปลกหูดี ตอนแรกนึกว่ามังคุดคัด คือคัดเอาลูกอ่อน ๆ มาขาย ที่จริงแล้วไม่ใช่อย่างที่คิดเลย เพราะคำว่า “คัด” เป็นภาษาถิ่น ที่หมายถึงการใช้มีดปอก จึงเรียกของทานเล่นนี้ว่ามังคุดคัด เพราะเค้าจะเอามังคุดอ่อน แบบลูกเขียว ๆ เลย เมื่อได้มังคุดที่อ่อนกำลังดีแล้ว เอามีดปาดหัวและท้ายของมังคุด จากนั้นนำไปล้างน้ำปูนใสอีกหลายน้ำจนยางหมด จากนั้นจึงเริ่มคัด (ปลอกเปลือก) ขั้นตอนสุดท้ายก็นำไปล้างน้ำยางออกด้วยน้ำปูนใสและน้ำเกลืออีกทีเป็นอันเสร็จ ได้มังคุดคัดลูกสีขาว หวานกรอบ ให้เราได้ลิ้มลองกัน “มังคุดคัด” เป็นเหมือนของคู่กับวัดมหาธาตุ ฯ เมืองนครศรีธรรมราชไปซะแล้ว ผ่านไปทีไรก็เป็นอันต้องแวะไปกินมังคุดคัดทุกที มีขายประจำที่วัดมหาธาตุฯ เมืองนคร ไปถึงปุ๊บ ก็เจอปั๊บ แม่ค้าถือถาดมังคุดคัดเสียบไม้เดินมาขายกันถึงที่ นอกจากที่วัดแล้วที่อื่น ๆ ก็มีขายเหมือนกันเพราะมังคุดคัดถือเป็นของกินยอดฮิตของเมืองนครฯ เลย ใคร ๆ มาก็มักจะไม่พลาดนอกจากที่วัดมหาธาตุแล้วก็มีขายกระจายตัวไปตามร้านอาหารต่าง ๆ และมีแหล่งผลิตอยู่แถว ๆ ชุมชนสถานีรถไฟเขตสะพานยาว มังคุดคัด คือ มังคุดที่ยังไม่สุก คนส่วนมากเรียกว่ามังคุดดิบ ชาวบ้านบางท้องถิ่นในจังหวัดนครศรีธรรมราช ให้คำนิยมว่า “มังคุดก่อนแทงเข็มหรือมังคุดก่อนจะเป็นสายเลือด” คือก่อนสุก 60 […]

ชะอมไร้หนาม ผักพื้นบ้านสร้างรายได้ตลอดทั้งปี

“ชะอมไร้หนาม” ผักพื้นบ้านสร้างรายได้ตลอดทั้งปี

หลายคนจะต้องนึกถึงเมนูอาหารที่แสนอร่อยจากผักพื้นบ้านชนิดนี้ที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวอย่าง “ชะอม” ชะอมจึงจัดเป็นผักพื้นบ้านที่มีคนไทยบริโภคเป็นประจำและมีความต้องการในแต่ละวันไม่น้อยไปกว่าผักพื้นบ้านชนิดอื่น เกษตรกรไทยมักจะมองว่า การปลูกพืชผักสวนครัวจะเป็นเพียงอาชีพเสริม ไม่สามารถสร้างรายได้หลักให้กับครอบครัวได้ตัวอย่างแหล่งปลูกชะอมพื้นที่ใหญ่แห่งหนึ่งของ จ.พิจิตร อยู่ที่ อ.ตะพานหิน ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการปลูกชะอมพันธุ์ไร้หนาม ตัวอย่างเกษตรกร นางดอกไม้ อินอ้น หรือ ป้าดอกไม้ วัย 80 ปี ที่ถือเป็นเกษตรกรที่เริ่มปลูกชะอมไร้หนามรายแรก ๆ ของ อ.ตะพานหิน รวมทั้งยังเป็นประธานกลุ่มผู้ปลูกชะอมไร้หนามบ้านคลองข่อย บ้านเลขที่ 31/6 หมู่ 6 บ้านคลองข่อย ซอย 13 ต.ไผ่หลวง อ.ตะพานหิน จ.พิจิตร ปลูกชะอมไร้หนามที่หลายคนมองเป็นเพียงอาชีพรองนั้นกลับสร้างรายได้หลักให้กับป้าดอกไม้ อินอ้นและครอบครัว มายาวนานกว่า 20 ปี การปลูกชะอมไร้หนาม เริ่มต้นในพื้นที่ 3 ไร่ สร้างรายได้ดีกว่าทำนา 10 ไร่ ก่อนที่ป้าดอกไม้ จะปลูกชะอมไร้หนามก็ทำนามาก่อน ปัจจุบันก็ยังคงทำนาควบคู่ไปซึ่งนากลายเป็นอาชีพเสริมเท่านั้น ป้าดอกไม้เล่าย้อนกลับไปว่าได้พันธุ์ชะอมไร้หนามมาปลูกแบบสวนครัวหลังบ้านเมื่อประมาณ 20 กว่าปีที่แล้ว วัตถุประสงค์แรกของการปลูกชะอมไร้หนามในตอนนั้นเพียงเพื่อบริโภคภายในครัวเรือน และต่อมาเลยตอนกิ่งชะอมเพื่อขยายต้นปลูกเพื่อเก็บยอดชะอมจำหน่ายให้กับเพื่อนบ้านและตลาดในชุมชนเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว หลังจากเก็บยอดชะอมขาย ผลปรากฏว่าปริมาณของความต้องการในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและมีรายได้ค่อนข้างแน่นอน […]

เทคนิคการปลูก มังคุด นอกฤดูกาล

เทคนิคการปลูก “มังคุด” นอกฤดูกาล

การผลิตมังคุดนอกฤดู เป็นวิธีที่นิยมทำกันในพื้นที่ภาคใต้ โดยเฉพาะในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งมีปัจจัยที่เอื้อต่อการผลิตเป็นอย่างยิ่ง จึงพบว่ามีเกษตรกรประสบความสำเร็จหลายท่านหากท่านใดกำลังหาข้อมูลการผลิตมังคุดนอกฤดูอยู่ คุณเกรียงศักดิ์ ขุนฤทธิ์ เกษตรกรผู้มีความชำนาญในการปลูกมังคุดมีวิธีการผลิตแบบนอกฤดูมาถ่ายทอดและบอกต่อดังนี้ ขั้นตอนการผลิตมังคุดนอกฤดู ขั้นตอนที่ 1: ตัดแต่งกิ่ง(เดือนกุมภาพันธ์)- การเตรียมต้นมังคุดให้พร้อมในการออกดอกมีวิธีการดังนี้ สังเกตดูใบของมังคุด จะต้องมีใบกว้างและหนาอยู่ในระยะเพสลาดแก่ กวาดหญ้าบริเวณใต้ทรงพุ่มออกไว้นอกบริเวณทรงพุ่ม ตัดแต่งกิ่งน้ำค้างภายในทรงพุ่มและปลายกิ่งให้สูงจากพื้นดิน 1.50 ถึง 2.00 เมตร เปิดยอดสุดออกเพื่อให้แสงเข้าภายในทรงพุ่มได้ซึ่งจะทำให้ต้นมีความแข็งแรง ผลผลิตออกมามีผิวลายน้อย ผลผลิตจะโตกว่าต้นที่ไม่เปิดยอด และมังคุดจะออกดอกก่อน ขั้นตอนที่ 2: เปิดตาดอก(เดือนมิถุนายน-กรกฎาคม)-ตรวจดูความพร้อมของต้นและใบมังคุดว่ามีความพร้อมที่จะออกดอกหรือไม่ซึ่งมังคุดต้นที่พร้อมจะออกดอกจะต้องมีลักษณะดังนี้ ใบมังคุดใบหนาและเขียวกว้าง สีใบเหมือนกันทั่วต้นและมีปลายใบเหลือง ให้น้ำติดต่อกัน 3 วัน จึงใส่ปุ๋ย กวาดใบออกแล้วใส่ปุ๋ยเร่งสูตร 8-24-24/9-24-24/12-24-12 ต้นละ 1 กิโลกรัม ให้ปุ๋ยทางใบโดยการฉีดพ่นทุก 7-15 วัน/ครั้งให้ชุ่มทั้งรอบทรงพุ่ม ขั้นตอนที่ 3: บำรุงดอกและลูก ป้องกันเพลี้ยไฟไรแดง-ให้ตรวจดูต้นมังคุดถ้าต้นพร้อมออกดอกจะมีลักษณะดังนี้ งดน้ำและปุ๋ย ใบร่วงใต้โคนถึง 70% หรือยัง กิ่งมังคุดเหี่ยวถึงปล้องที่ 2 หรือยัง เมื่อปล้องที่ 2 […]

มหัศจรรย์ข้าวใหม่อินทรีย์ วิถียโสธร

มหัศจรรย์ข้าวใหม่อินทรีย์ วิถียโสธร

เครือข่ายเกษตรอินทรีย์ จ.ยโสธร ร่วมกันจัดงาน “มหัศจรรย์ข้าวใหม่อินทรีย์ วิถียโสธร” เพื่อสร้างความเข้าใจและขยายเครือข่ายผู้บริโภคอาหารปลอดภัยให้ใกล้ชิดกับผู้ผลิตมากขึ้น พร้อมเปิดมิติใหม่ในการแปรรูปข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อสร้างทางเลือกให้ผู้บริโภค วานนี้ (9 ก.พ.61) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เครือข่ายเกษตรอินทรีย์ จ.ยโสธร ร่วมกันจัดงาน “มหัศจรรย์ข้าวใหม่อินทรีย์ วิถียโสธร” บริเวณโดมวิถีอีสาน หน้าศาลากลางเก่า จ.ยโสธร พร้อมประดับตกแต่งด้วยกองฟางเพื่อสร้างและจำลองบรรยากาศจากท้องทุ่งมาไว้ ณ กลางเมืองบั้งไฟโก้ เพื่อยืนยันถึงความงดงามและความหลากหลายของวิถีชาวนาอีสาน หลังเสร็จสิ้นฤดูเก็บเกี่ยว และเข้าสู่มหกรรมการเฉลิมฉลองข้าวใหม่ อุบล อยู่หว้า เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกภาคอีสาน อธิบายถึงที่มาที่ไปของการจัดงานว่า เจตนารมณ์ คือ การนำเอาการเฉลิมฉลองของชาวบ้านมาปฏิสัมพันธ์กับคนทั่วไป กับคนเมือง โดยหวังว่าจะสร้างความเข้าอกเข้าใจ ลดช่องว่างในการรับรู้ของพี่น้องคนเมืองและคนชนบท เพื่อสร้างความเป็นพี่น้องเชื่อมโยงกันต่อไปในวันข้างหน้า ในงานนี้มีทั้งการเอาข้าวใหม่มาเผาทำข้าวหลาม การแต่ง “พาข้าว” การจัดสำรับอาหารการกินในวิถีชนบท ตามนิเวศต่างๆในอีสาน 4 นิเวศ คือ ภู โคก ทุ่ง ทาม และยังมีอีกพื้นที่ คือ เมือง ซึ่งในแต่ละสำรับจะมีอาหารตามฤดูกาลที่บ่งบอกและแสดงถึงความโดดเด่นของนิเวศนั้นๆ และยังนำเอาข้าวหลากสายพันธุ์มาให้ได้ดูและชิมด้วย นอกจากนี้ กิจกรรมในครั้งนี้ […]

แหม่ม คัทลียา สวนกระแสโลกจากดาราสู่วิถีเกษตรกรเต็มตัว

แหม่ม คัทลียา สวนกระแสโลกจากดาราสู่วิถีเกษตรกรเต็มตัว

ในขณะที่โลกกำลังหมุนไปข้างหน้ารวดเร็ว อะไรๆ ก็เปลี่ยนไปเร็วจนตามแทบไม่ทัน นักธุรกิจไฟแรงเจ้าของโรงแรมดังทางภาคใต้อย่าง ‘บีบี๋ สงกรานต์ กระจ่างเนตร’ กลับเลือกเดินสวนกระแสโลก ผันตัวเองมาเป็นเกษตรเต็มตัว โดยชวนภรรยาคนสวย ‘แหม่ม คัทลียา’ และลูก ๆ ทั้งสาม ‘ น้องแมค น้องคิน น้องเนซซี่’ ร่วมกันสานฝัน สร้างฟาร์มออแกนิกในอุดมคติ ภายใต้ชื่อ ‘สิรินทร์ฟาร์ม’ ซึ่งมีที่มาจากชื่อของลูกสาวคนเล็ก “จุดเริ่มต้นมาจากไปซื้อที่ดินที่เชียงรายเมื่อ 5-6 ปีก่อน ผมเป็นคนรักธรรมชาติ และชอบชีวิตเรียบง่าย ฝันอยากทำไร่ทำการเกษตรมานาน เมื่อได้ที่ดินแปลงใหญ่มา พื้นที่ครึ่งหนึ่งราว 30 ไร่ เป็นแปลงนาที่มีการทำนามาอย่างต่อเนื่อง”เราเลยสานต่อการทำนาข้าว โดยให้ชาวบ้านในพื้นที่เป็นคนทำ ผลผลิตที่ได้จากแปลงนามีทั้งข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียว ก็นำมารับประทานเองในครอบครัว พอได้ทำเองปลูกเองทำให้มั่นใจว่าข้าวของของเรา ปลอดภัยจากสารพิษและสารเคมีเจือปน ฟาร์มของเราใช้แต่ปุ๋ยอินทรีย์ที่มาจากธรรมชาติ นอกจากนาข้าวแล้ว ยังมีสวนผลไม้ที่ลูกๆชอบ เวลาพาเด็ก ๆไปที่สิรินทร์ฟาร์ม พวกเขามีความสุขมาก เราเป็นพ่อแม่ก็แฮปปี้ว่าลูกๆ ได้ทานในสิ่งที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน เพราะเราดูแลทุกอย่างเอง ไม่เหมือนที่ขายตามท้องตลาด ซึ่งกว่าจะถึงมือเราต้องผ่านการเก็บรักษาหลายขั้นตอน ในสิรินทร์ฟาร์มยังมีปศุสัตว์เล็ก ๆ เลี้ยงไก่ วัว […]

เทคนิค ปลูกมันสำปะหลัง; ให้หัวใหญ่และมีคุณภาพ

เทคนิค ‘ปลูกมันสำปะหลัง’ ให้หัวใหญ่และมีคุณภาพ

มันสำปะหลังจะให้หัวใหญ่ น้ำหนักหัวดีหรือไม่นอกจากจะอยู่ที่ลักษณะประจำพันธุ์แล้วปัจจัยหลักๆ ที่สำคัญก็คือ การเตรียมดินและความอุดมสมบูรณ์ของดิน หากดินดี ธาตุอาหารอุดมสมบูรณ์มันสำปะหลังจะลงหัวและชอนไชหากินไปได้ไกล สะสมแป้งและให้น้ำหนักหัวดีทำให้ได้ผลผลิตสูงขึ้นซึ่ง อ.อธิศพัฒน์ วรรณสุทธิ์ รางวัลเกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ประจำปี 2558 หรือปราชญ์ชาวบ้านมูลนิธิชัยพัฒนา เจ้าของไร่อธิศพัฒน์ เกษตรอินทรีย์ท่าลี่ไทยแลนด์อ.ท่าลี่ จ.เลย มีเทคนิควิธีการดูแลมันสำปะหลังให้ได้น้ำหนักดี ไว้ดังนี้ เทคนิคการผลิตมันสำปะหลังให้ได้หัวใหญ่ น้ำหนักดี ของ อ.อธิศพัฒน์ วรรณสุทธิ์ อยูู่ที่การใช้ปุ๋ยหมักสูตรอาหารจานด่วน 0.5 ลิตร + ปุ๋ยน้ำหมักปลา 0.5 ลิตร+น้ำสะอาด 500 ลิตร ฉีดพ่นใบ ลำต้นและราดรดลงดิน ในแปลงปลูกมันสำปะหลัง ทุกๆ 15 วัน ตั้งแต่เริ่มปลูกจนกระทั่งเก็บเกี่ยว โดยปุ๋ยทั้ง2สูตรดังกล่าวสามารถเตรียมได้จาก: 1.ปุ๋ยสูตรอาหารจานด่วนเตรียมได้จาก จุลินทรีย์หน่อกล้วยสูตรขยาย 1 ลิตร ฮอร์โมนไข่ 1 ลิตร นมหมัก 3 ลิตร วิธีการทำ: นำมาหมักรวมกันใส่ภาชนะพลาสติก 14 วัน คนทุกวัน […]

แกล้งต้นกะเพรา ให้โตไว ใบใหญ่ ตายยาก

“แกล้งต้นกะเพรา” ให้โตไว ใบใหญ่ ตายยาก

กะเพรา ถือเป็นผักสวนครัวที่ได้รับความนิยมมากชนิดหนึ่งเนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงและให้รสเผ็ดเหมาะสำหรับนำมาประกอบอาหารโดยเฉพาะเมนูผัดกระเพราและใส่ในอาหารจำพวกต้มยำต่าง ๆ อาหารสิ้นคิดเวลาเรานึกอะไรเวลาไปร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านอาหารทั่วไป คงหนีไม่พ้นผัดกะเพราที่เป็นเมนูเฉพาะกิจเวลาเราหิวและหิวมาก หรือแม้แต่อยู่ที่บ้าน เราก็อยากจะผัดกะเพรากินเองเช่นกัน หากใครที่ต้องการปลูกกะเพราไว้กินเอง วันนี้เราจะมารู้วิธีปลูกกะเพราและแกล้งกะเพราให้ใบใหญ่ โตง่ยและไม่ตายไวกันค่ะ ก่อนอื่นไปทำความรู้จักกันก่อนว่าใบกะเพรามีรูปร่างหน้าตาอย่างไร กะเพรา (ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum sanctum) เป็นไม้ล้มลุก แตกกิ่งก้านสาขา สูง 30-60 เซนติเมตร นิยมนำใบมาประกอบอาหารคือ ผัดกะเพรา กะเพรามี 3 พันธุ์ คือ กะเพราแดง กะเพราขาว และกะเพราลูกผสมระหว่างกะเพราแดงและกะเพราขาว เป็นไม้พุ่มเตี้ยความสูงประมาณ 1-3 ฟุต ต้นค่อนข้างแข็ง แตกกิ่งก้านสาขามาก ก้านเป็นขน ก้านใบยาว รูปใบเรียว โคนใบรูดในลักษณะเรียวปลายมนรอบขอบใบเป็นหยัก พื้นใบด้านหน้าสีเขียว หรือแดงแก่กว่าด้านหลัง ซึ่งมีกระดูกใบนูนเห็นได้ชัด ดอกออกเป็นช่อตั้งขึ้นคล้ายฉัตร ออกบริเวณปลายยอดและปลายกิ่ง ดอกย่อยมีขนาดเล็ก รูปคล้ายระฆัง กลีบดอกมีทั้งชนิดสีขาวลายม่วงแดงและสีขาว เมล็ดอยู่ภายในกลีบ กลีบเลี้ยงสีม่วง ผลแห้งแล้วแตกออก เมื่อเมล็ดแก่สีดำ เมื่อนำไปแช่น้ำเปลือกหุ้มเมล็ดพองออกเป็นเมือก สรรพคุณ ใบ บำรุงธาตุไฟธาตุ […]

ถั่วลันเตา” พืชตระกูลถั่วที่มีดีต่อสุขภาพและหุ่นสวย

“ถั่วลันเตา” พืชตระกูลถั่วที่มีดีต่อสุขภาพและหุ่นสวย

ต้นถั่วลันเตา จัดเป็นพืชผักที่มีเถาเลื้อย มีความสูงได้ถึง 2 เมตร เป็นพืชฤดูเดียว ลำต้นเล็กและเป็นเหลี่ยม ส่วนรากเป็นระบบรากแก้ว สามารถขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิดโดยเฉพาะดินร่วนปนเหนียว และควรเป็นดินที่ค่อนข้างมีความเป็นกรดเล็กน้อย เป็นพืชที่ชอบอากาศเย็นจึงปลูกได้ดีในช่วงฤดูหนาว และโดยถั่วลันเตามีอยู่ด้วยกัน 2 ประเภท ประเภทแรกเป็นพันธุ์ฝักเหนียว มีเมล็ดโต นิยมปลูกไว้เพื่อรับประทานเมล็ด ส่วนอีกประเภทจะปลูกไว้เพื่อรับประทานเฉพาะฝักสด โดยฝักจะมีขนาดใหญ่และมีปีก ส่วนอายุการเก็บเกี่ยวแต่ละสายพันธุ์ก็ไม่เหมือนกัน แต่โดยทั่วไปแล้วจะเก็บเกี่ยวหลังการเพาะปลูกประมาณ 2-3 เดือน โดยสายพันธุ์ที่ส่งเสริมให้ปลูกในประเทศไทย ได้แก่ พันธุ์แม่โจ้ 1, พันธุ์แม่โจ้ 2 และพันธุ์ฝางเบอร์ 7 การปลูกถั่วลันเตา จะนิยมขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด ฝักถั่วลันเตา ลักษณะคล้ายถั่วแปบ ฝักยาวรีมีสีเขียวสด ภายในฝักมีเมล็ดลักษณะกลมสีเขียวอยู่ประมาณ 2-4 เมล็ด หรือที่เรียกว่า “เมล็ดถั่วลันเตา” สรรพคุณของถั่วลันเตา ยอดของถั่วลันเตามีเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งช่วยในการบำรุงสายตาและผิวพรรณ (ยอดถั่วลันเตา) ใช้บำบัดโรคเบาหวาน ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานเป็นประจำ ด้วยการใช้ฝักอ่อนสดนำมาล้างน้ำให้สะอาดและนำไปต้มจนสุก แล้วนำมารับประทานเป็นประจำ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เมล็ดช่วยบำรุงไขมัน (เมล็ด) ถั่วลันเตาอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินบี 12 […]

ฟักทอง ปลูกง่าย ได้ผลดก

“ฟักทอง” ปลูกง่าย ได้ผลดก

หลายคนก็คงจะเคยปลูกพืชผักผลไม้มาแล้วบ้าง หรือบางคนกำลังมองหารายได้เสริมในด้านการเกษตร วันนี้ไข่เจียวขอแนะนำฟักทองและวิธีการปลูกฟักทองให้ได้ผลผลิตดี หรือถ้าปลูกขายก็รายได้ดีสามารถจุนเจือครอบครัวได้และเป็นรายได้เสริมอีก 1 ช่องทาง เพราะฟักทองก็ถือว่าเป็นที่ต้องการของตลาดอีก 1 อย่าง ฉะนั้นแล้วเราจึงนำวิธีการปลูกมาฝากไปดูกันเลย วิธีปลูกฟักทอง การเตรียมแปลงปลูก ฟักทองสามารถเลือกปลูกได้หลายรูปแบบ ควรพิจารณาถึงความเหมาะสมของพื้นที่ปลูกเป็นส่วนสำคัญมาก วิธีที่ 1 หากมีพื้นที่ปลูกเพียงเล็กน้อย สามารถปลูกระยะ 1.5×1.5 เมตร วิธีนี้เมื่อฟักทองโตขึ้นจะทำให้ลำบากต่อการจัดการ เนื่องจากเถาจะกระจายเต็มพื้นที่ แต่มีข้อดีคือจะได้ผลผลิตต่อพื้นที่มากขึ้น วิธีที่ 2 การปลูกแถวเดี่ยว ทำแปลงแถวเดี่ยวความกว้างของแปลง 1.8-2 เมตร ระยะปลูกระหว่างต้น 1.5 เมตร เมื่อปลูกฟักทองสามารถจัดเถาฟักทองให้เลื้อยไปในแนวแปลงปลูก ทำให้ง่ายต่อการจัดการมากกว่าวิธีแรก วิธีที่ 3 การปลูกแบบแถวคู่ ยกร่องแปลงเป็น 2 ด้าน ระยะ 3.5-5 เมตร ระยะห่างระหว่างต้น 1.5 เมตร เช่นเดียวกับวิธีที่หนึ่งและ ในวิธีที่ 2 วิธีนี้สามารถจัดเถาฟักทองให้เลื้อยจรดกัน 2 ด้านพอดี และมีร่องทางเดินทำให้ทำงานได้สะดวกมากขึ้น หยอดโดยตรง หรือเพาะกล้า […]