Thai Rice Berry อีกหนึ่งความภูมิใจของไทย

Thai Rice Berry อีกหนึ่งความภูมิใจของไทย

ต้นกำเนิดของ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือที่ต่างชาติรู้จักกันดีคือ Thai rice berry นั้น หลายคนทราบดีว่าเป็นข้าวสารพันธุ์ไทย ซึ่งต้นกำเนิดจริง ๆ ของข้าวสายพันธุ์นี้คือ ถูกพัฒนาขึ้นโดย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ที่สามารถสร้างพันธุ์ข้าวชนิดนี้ขึ้นมาได้สำเร็จ โดยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณที่มาก โดยทดลองให้เกษตรกรปลูกจำนวน 520 ไร่ ในเขตเกษตรอินทรีย์บ้านนาเจริญ ตำบลดอนจิก อำเภอพิบูลมังสาหาร จังหวัดอุบลราชธานี จนได้รับเครื่องหมายประกันคุณภาพจากหน่วยงานมากมาย ทำไมจึงได้ชื่อว่าเป็น Thai rice berry ก็เพราะข้าวชนิดนี้เป็นข้าวของคนไทย ที่ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง ข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 แถมเป็นข้าวที่สามารถปลูกได้ทั้งปี โดยเฉพาะในปัจจุบันกระแสรักษ์สุขภาพมาแรง ทำให้ข้าวชนิดนี้มีความต้องการของตลาดสูง ดูเหมือนว่า ข้าวชนิดนี้อาจจะเป็นความหวังเดียวที่จะทำให้ชาวนาไทยลืมตาอ้าปากได้ ลักษณะข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวไรซ์เบอรี่มีลักษณะเรียวยาว ผิวมันวาว เป็นข้าวจ้าวสีม่วงเข้มคล้ายกับลูกเบอร์รี่ที่มีสีม่วงเข้มเมื่อสุก หากเป็นข้าวกล้องจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังมีรสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เนื่องจากผ่านการขัดสีเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น จึงยังทำให้คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน ข้าวสายพันธุ์พิเศษสีม่วงนี้สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี มีอายุเก็บเกี่ยว 130 วัน ให้ผลผลิตปานกลาง มีความสามารถต้านทานต่อโรคไหม้ […]

วาซาบิ ถึงกลิ่นจะฉุน แต่คุณประโยชน์มากหลาย

“วาซาบิ” ถึงกลิ่นจะฉุน แต่คุณประโยชน์มากหลาย

บางคนที่ลิ้มรสวาซาบิถึงกับเบือนหน้ากับกลิ่นฉุนขึ้นจมูก ขณะที่หลายคนหลงเสน่ห์ในกลิ่นนั้นที่จะเกิดในช่วงแรก จากนั้นก็จะได้สัมผัสกับรสกลมกล่อมทั้งหวานและขมผสมกันอยู่ในปาก วาซาบิเป็นพืชตระกูลกระหล่ำและเป็นสมุนไพรดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น ปลูกได้ทั้งบนดินและในน้ำ ที่นิยมคือปลูกในน้ำ ผลิตผลมีคุณภาพสูงกว่า ขณะที่ราคาสูงกว่า เพราะต้องใช้เทคนิคที่ยากกว่า วาซาบิเป็นไม้ยืนต้นสูงแค่เข่า ออกรากแก้วเป็นหัวซึ่งก็คือส่วนที่เรานำมาทำวาซาบิบดนั่นเอง วาซาบิ (ญี่ปุ่น: ワサビ wasabi) เป็นเครื่องปรุงที่ทำมาจากการบดลำต้นของพืช Canola (Japanese horseradish) จัดเป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลเดียวกับพวกบรอกโคลีและกะหล่ำ เป็นสมุนไพรดั้งเดิมของญี่ปุ่น สามารถปลูกได้ทั้งบนดิน และพื้นน้ำ โดยปลูกบนพื้นน้ำจะให้คุณภาพที่ดีกว่า ในหลายประเทศมักจะเรียกวาซาบิกันผิดๆ ว่าฮอร์สแรดิชญี่ปุ่น ฮอร์สแรดิชสีเขียว หรือแม้แต่มัสตาร์ดญี่ปุ่น ลักษณะของวาซาบิ วาซาบิ เป็นพืชข้ามปี มีรากสะสมอาหารและรากดูดกลืนอาหารอยู่ใต้ดิน รากสะสมอาหารมีลักษณะกลม ปลายรากแหลม ประกอบด้วยตาหน่อ ซึ่งจะเจริญและใช้ขยายพันธุ์ต่อไป แต่ละรากจะมีหน่อประมาณ 20 หน่อ ขึ้นไป ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสภาพแวดล้อม ขณะที่ตาหน่อเจริญ ตาอื่นๆ จะพักตัวจนกว่าจะปลิดหน่อแรกออก หน่อที่เจริญเต็มที่ยาวประมาณ 5-30 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร มีจำนวนรากประมาณ 20-25 ราก ต่อต้น ความยาว […]

ป่าช้าเหงา; สมุนไพรชื่อแปลก แต่ประโยชน์เพียบ

‘ป่าช้าเหงา’ สมุนไพรชื่อแปลก แต่ประโยชน์เพียบ

‘ป่าช้าเหงา’ หรืออีกชื่อคือหนานเฉาเหว่ย มีถิ่นกำเนิดจากประเทศจีน ถูกนำมาขยายพันธุ์ในประเทศไทยหลายปีแล้ว นอกจากนี้ยังมีอีกชื่อที่เป็นภาษาล้านนาและไทใหญ่ว่า ป่าเฮ่วหมอง ซึ่งคำว่า ‘ป่าเฮ่ว’ หมายถึงป่าช้าจึงมีความหมายว่า ป่าช้าหม่นหมองเนื่องด้วยสมุนไพรชนิดนี้เป็นสมุนไรพที่อยู่คู่ภูมิปัญญาชาวบ้านมาช้านาน ทั้งยังมีสรรพคุณที่ช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ จนทำให้ไม่มีใครต้องเสียชีวิต จนกลายเป็นที่มาของชื่อ ‘ป่าช้าเหงา’ ที่เราได้ยินกันจนถึงทุกวันนี้นั่นเอง นอกจากในประเทศไทยแล้ว ชาวโลกรู้จักสมุนไพรชนิดนี้ ตั้งแต่แอฟริกาที่ใช้กินเป็นผักและใช้รักษาโรคมาเลเรีย ที่อเมริกาก็ ขายเป็นยาเพิ่มภูมิคุ้มกัน เกี่ยวกับมะเร็งเต้านม เบาหวาน และต่อมลูกหมาก รวมทั้งควบคุมน้ำตาล ที่พม่าและมาเลเซียก็รู้จัก แต่ดังจากเมืองจีนก่อนจะมาดังในเมืองไทยไม่นาน แม้ว่าก่อนหน้านี้มีแต่พ่อหมอไทใหญ่เขาใช้แก้โหลง คือ ยาแก้พิษ สำหรับชาวกะเหรี่ยงจะใช้เป็นยาแก้หวัด และเรียกยาแก้ขม ทั้งๆ ที่ใบขมมากๆ ส่วนตำหรับยาล้านนาใช้รักษาโรคเรื้อรังที่เรียกว่า โรคสานคือโรคที่มีก้อนเนื้อผิดปกติรวมทั้งฝีต่างๆ และโรคขาง คือแผลเปื่อยเรื้อรังตามอวัยวะต่างๆ ป่าช้าเหงาถูกจัดเป็นสมุนไพรที่ได้รับ ความนิยมมาก เพราะตั้งแต่ปี 2547 ที่ทางโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จัดทำโครงการ ชลอวัยไกลโรค ได้สืบหาสมุนไพรสำหรับผู้สูงอายุ ก็ได้พบที่ บ้านสามขา จังหวัดลำปาง เริ่มวิจัย จัดทำข้อมูล พบว่ามีสรรพคุณที่ป้องกันไม่ให้ตับถูกทำลายโดยอัลฟาท็อกซิน ป้องกันสารพิษไม่ให้ตับเสียจากเบาหวาน และไตวาย ปัจจุบันมีขายทั้งต้นสด […]

เนื้อสัตว์สังเคราะห์ แก้ปัญหาอาหารขาดแคลน ลดต้นทุน ดีต่อสิ่งแวดล้อม

“เนื้อสัตว์สังเคราะห์” แก้ปัญหาอาหารขาดแคลน ลดต้นทุน ดีต่อสิ่งแวดล้อม

อนาคตอันใกล้นี้จะมีทิศทางการผลิตเนื้อสัตว์เพื่ออนาคตโดยไม่จำเป็นต้องเลี้ยงสัตว์เหล่านั้นเพื่อฆ่าเป็นอาหารอีกแล้ว โดยนักวิทยาศาสตร์ระบุว่าจะช่วยแก้ไขปัญหาอาหารขาดแคลนที่เกิดขึ้นทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารในหมู่โปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายและการเจริญเติบโต ที่สำคัญคือดีต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า เพราะ (พยายาม) ผลิตโดยการใช้พลังงาน อาหาร น้ำ และทรัพยากรอื่นๆ น้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหารแบบทั่วไป เนื่องด้วย Digital Transformation เข้ามาเปลี่ยนแปลงรูปแบบของทุกธุรกิจ ไม่เว้นแม้แต่อาหารที่ปัจจุบันมีผู้ให้บริการในวิธีการและรูปแบบใหม่ๆ ซึ่งเมื่อผสานกับ Food Tech ก็ทำให้เกิดอาหารที่มีความปลอดภัย หลากหลาย เข้าถึงง่าย และมีราคาถูกลง ตัวอย่างเช่น การย้ายแหล่งเพาะปลูกเข้าสู่เมืองเพื่อกระจายอาหารสดใหม่โดยการคิดค้นวิธีปลูกพืชที่ไม่ต้องใช้ดินหรือแสงแดด เพื่อให้สามารถปลูกผักและผลไม้ภายในเมืองใหญ่และนำผลผลิตที่สดใหม่มาจำหน่ายแก่ชาวเมืองได้ทันทีด้วย E-commerce โดยอีกหนึ่งนวัตกรรมใหม่ที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในวงการ FoodTech ก็คือ Future of Meat หรือทิศทางการผลิตเนื้อสัตว์เพื่ออนาคต มีบริษัทสตาร์ทอัพหลายแห่งที่พยายามศึกษา วิจัย และทดลอง ปลูกถ่ายเซลล์เพื่อผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางอาหารสำหรับรับประทานโดยไม่จำเป็นต้องเลี้ยงสัตว์เหล่านั้นเพื่อฆ่าเป็นอาหารอีกแล้ว ดังเช่นสตาร์ทอัพจากประเทศเนเธอร์แลนด์ที่ชื่อว่า Mosa Meat ที่ได้คิดค้นการสร้างโปรตีนสังเคราะห์ราคาถูกในรูปแบบของเนื้อเบอเกอร์จาก Stem Cell ที่มีต้นทุนเพียง 11 เหรียญสหรัฐฯ ซึ่งถูกกว่าเนื้อเบอเกอร์สังเคราะห์ในตลาดที่มีต้นทุนหลักแสนเหรียญสหรัฐฯ และเป็นหนึ่งในความหวังที่จะกระจายอาหารประเภทโปรตีนไปยังประชากรโลกให้ได้มากที่สุด ทั้งนี้นอกจากคนรักสัตว์จะได้เฮกันแล้ว ยังเป็นความพยายามแก้ไขปัญหาอาหารขาดแคลนที่เกิดขึ้นทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารในหมู่โปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายและการเจริญเติบโต แต่มีราคาแพงและต้นทุนสูง […]

ปลาฉิ้งฉ้าง โกอินเตอร์ สร้างรายได้สู่ชาวประมง

“ปลาฉิ้งฉ้าง” โกอินเตอร์ สร้างรายได้สู่ชาวประมง

ปลาฉิ้งฉ้าง เป็นปลาที่รู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะชาวจังหวัดอันดามัน อาหารท้องถิ่นหลายๆเมนู มักจะมีปลาฉิ้งฉ้างเป็นส่วนประกอบหลัก ปลาฉิ้งฉ้าง คือ ปลาประเภทเดียวกับปลากะตักของภาคกลาง เป็นปลาผิวน้ำขนาดเล็ก อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง ลำตัวเรียวยาว และแบนข้าง มีสันหนามที่ท้อง ขากรรไกรบนยาวเลยหลังตา ครีบหลังตอนเดียว ครีบหางเว้าลึก มีแถบสีเงินพาดผ่านในแนวยาวของลำตัว ในพื้นที่อันดามันมีการจับปลาชนิดนี้มาก โดยเฉพาะในพื้นที่อำเภอเกาะยาว จังหวัดพังงา ซึ่งปลาฉิ้งฉ้างของอำเภอเกาะยาว ถือเป็นสินค้าส่งออกที่ทำรายได้ให้กับชาวประมงเกาะยาวได้เป็นอย่างดี ด้วยรสชาติที่อร่อยกำลังดีไม่เค็มมาก โดยส่งไปขายทั่วทุกภาคของประเทศ และยังส่งจำหน่ายในต่างประเทศด้วย โดยเฉพาะประเทศ มาเลเซีย สิงคโปร์ บรูไน นางสุนีย์ ดำสมุทร อายุ 50 ปี อยู่บ้านเลขที่ 4/2 ม.2 ต.เกาะยาวใหญ่ อ.เกาะยาว จ.พังงา กล่าวว่า ชาวอำเภอเกาะยาวได้ประกอบอาชีพทำปลาฉิ้งฉ้างมาตั้งแต่โบราณ ตนเองมีเรือประมงที่ออกจับปลาฉิ้งฉ้าง ทุกวัน หลังจากที่จับปลาได้มาแล้วชาวประมงก็จะทำการต้มให้สุกบนเรือทันทีเพราะหากปล่อยทิ้งไว้ปลาจะท้องแตกทำให้ตัวปลาไม่สมบูรณ์และความอร่อยจะลดลง ก่อนจะนำขึ้นฝั่งนำมาตากแดดให้แห้งอีกครั้งหนึ่งก็จะสามารถกินได้ และ แพ็คใส่ถุงนำไปจำหน่ายได้เลยโดยจะมีพ่อค้ามารับซื้อถึงบ้าน ขายส่งกิโลกรัมละ 130 บาท ขณะที่นส.ธิดา ปิริยะ อายุ 47 […]

งวม ผักพื้นบ้านเมืองเหนือ ที่เริ่มหากินยาก

ต้นหนามโค้ง ลักษณะเป็นฝักสีเขียวอ่อนแบน ๆ ยาวประมาณ 1 คืบ คล้ายใบไม้ ดูแปลก ๆ ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน ตอนแรก ๆ คิดว่าเป็นฝักของต้นกระถิน และคงเป็นสายพันธุ์ของทางภาคเหนือ น่าจะเอาไปกินกับลาบต่าง ๆ พอถามแม่ค้าจึงได้คำตอบว่า ผักชนิดนี้ชาวบ้านเขาเรียกกันว่า งวม มีรสชาติเปรี้ยว ส่วนมากคนที่ซื้อไปมักจะนิยมนำไปทำอาหารประเภท แกง หรือยำ สำหรับคนเหนือหรือคนล้านนา มักจะนิยมนำเอาผักสดหลาย ๆ ชนิดมายำรวมกัน ได้เมนู ยำ หรือ ส้า ประเภทต่าง ๆ เช่น ส้ายอดมะขาม ส้าปลี ส้าผัก เป็นต้น ทางภาคเหนืออุดมสมบูรณ์ไปด้วยป่าไม้ ชาวเหนือเรียนรู้การกินผักและอาหารอย่างหลากหลาย จึงทำให้ได้รับอาหารที่เป็นเส้นใยอย่างสม่ำเสมอ ผักที่ชาวเหนือนิยมกิน เช่น ผักม้วนไก่หรือเชียงดา ผักเฮือด มะระขี้นกหรือบะห่อยขี้นก ฯลฯ สำหรับผักพื้นบ้านที่มีมากมายนั้น อาจจะเหมือนหรือแตกต่างจากภาคอื่น ๆ ไปบ้าง ก็คงจะเป็นประเภทผักพื้นบ้าน พื้นเมือง ซึ่งบางครั้งอาจจะเป็นผักชนิดเดียวกัน แต่ภาษาท้องถิ่นที่ใช้เรียกอาจไม่เหมือนกัน […]

ผักกระเฉด ชะลูดน้ำ เพิ่มมูลค่าผักพื้นบ้านด้วยภูมิปัญญา

“ผักกระเฉด” ชะลูดน้ำ เพิ่มมูลค่าผักพื้นบ้านด้วยภูมิปัญญา

แควหนุมาน เป็น 1 ใน 2 แม่น้ำ (อีกสายคือแควพระปรง) ที่ไหลมาบรรจบกระทั่งกลายมาเป็นแม่น้ำปราจีนบุรีก่อนที่แม่น้ำสายใหญ่จากอดีตเมืองหน้าด่านสมัยอยุธยาจะไหลรวมกับแม่น้ำนครนายกจนเกิดเป็นธาราบางปะกง ลำน้ำสายสำคัญที่หล่อเลี้ยงชีวิตของผู้คนในภาคตะวันออกของประเทศ แควหนุมานนั้นมีอีกชื่อเรียกหนึ่งที่ผู้คนในแถบตำบลเมืองเก่า อำเภอกบินทร์บุรี นิยมเรียกคือ “แควน้อย” เพราะเป็นลำน้ำขนาดเล็ก หากเทียบกับแม่น้ำสายสำคัญอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียง แต่นั่นเพียงพอแล้วสำหรับการทำการเกษตรซึ่งเป็นอาชีพหลักของผู้คนในพื้นที่มาช้านาน ป้าสมนึก พรมมี หรือ “ป้านึก” บ้านเลขที่ 6/1 หมู่ 15 ตำบลเมืองเก่า อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี 25110 (โทร. 08-9036-6228) เป็นหนึ่งในเกษตรกรในพื้นที่ซึ่งทำนาควบคู่กับการปลูกพืชผักสวนครัว ก่อนจะหันมาปลูก “ผักกระเฉด” ขายเพียงอย่างเดียว เพราะได้ราคาดีกว่า และผักกระเฉดของที่นี่ถือได้ว่าเป็นของดีของเด่นที่ไม่ธรรมดา เรียกว่าเป็น “กระเฉดชะลูดน้ำ” ที่หารับประทานได้เฉพาะที่นี่เพียงแห่งเดียว ซึ่งความไม่ธรรมดานั้น ได้รับแรงบันดาลใจที่สรรค์สร้างขึ้นจากกระแสน้ำอันเชี่ยวกราดของแควหนุมานในช่วงฤดูฝนนั่นเอง น้ำท่วมผัก กระเฉดนมหลุด ต้นชะลูดหวานกรอบ ป้าสมนึกเล่าว่า ทุก ๆ ปี ในหน้าน้ำหรือฤดูฝน ปริมาณของแม่น้ำสายน้อยแห่งนี้จะเอ่อล้นจนท่วมเรือกสวนไร่นาบริเวณรอบ ๆ จนหมด ช่วงเวลาดังกล่าวกิจกรรมทางการเกษตรเกือบทั้งหมดจะหยุดชะงักลง […]

11 ต้นไม้ในร่ม ปลูกได้ ความหมายดี

“11 ต้นไม้ในร่ม” ปลูกได้ ความหมายดี

ในฤดูฝนอันแสนชุ่มฉ่ำแบบนี้ หลายบ้านคงประสบปัญหาหนักใจเรื่องต้นไม้ในสวนที่อาจล้มหรือเน่าตาย พลอยทำให้คนรักต้นไม้ต้องเสียใจ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาดังกล่าว เรามีวิธีให้คุณสามารถปลูกต้นไม้ได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องการดูแลมากนัก ด้วยการปลูก ” ต้นไม้ในร่ม ” (Indoor Plant) ที่ไม่ต้องกลัวว่าจะโดนแดดแรงไปไหม หรือหากฝนตกแล้วต้นจะเน่าหรือเปล่า เพราะพรรณไม้เหล่านี้สามารถอยู่ได้สบายๆในที่ร่ม แถมการดูแลก็ไม่ยุ่งยากวุ่นวาย วิธีดูแลไทรใบสัก เริ่มแรกเธอต้องเข้าใจก่อนว่าต้นนี้เป็นต้นไม้เขตร้อน ชอบดินโปร่ง ๆ ไม่ชอบให้มีความอับชื้น และไม่ซึมเปื้อน และถ้าอยากให้นางอยู่รอดประดับบารมีเธอไปนาน ๆ ทำตามนี้ แสง หามุมในบ้านเธอที่แสงแดดส่องถึงสัก 4-5 ชั่วโมงต่อวัน น้อยกว่านี้นางอาจจะอยู่ไม่ได้ นางอาจจะไม่ทน น้องไทรจะไม่ทน! ดิน อย่างที่บอก นางชอบดินโปร่งๆ ซึ่งส่วนใหญ่ถ้าเธอซื้อมาเป็นกระถาง ก็ใช้ดินนั้นแหละปลูกไปก่อน ให้นางปรับตัวกับอากาศในบ้านได้แล้วค่อยมาว่ากัน น้ำ นี่เรื่องสำคัญ เพราะส่วนใหญ่คนที่เลี้ยงไทรใบสักแล้วตายก็เพราะรดน้ำเยอะเกินไปเนี่ยแหละ จะรดน้ำบ่อยแค่ไหน ตรงนี้เธอต้องอาศัยทักษะการสังเกตแบบที่สอนกันมาในวิชา กพอ. ตอนสมัยประถมเนาะ เอานิ้วเธอเนี่ยแหละจิ้มลงไปในดิน ถ้ายังชื้นอยู่ก็ยังไม่ต้องรด แห้งแล้วค่อยรด วิธีการดูแลวาสนา ดิน ชอบดินร่วนซุย ดินร่วนปนทราย มีความชื้นปานกลางจนถึงสูง ปุ๋ย ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อัตรา […]

ดอกเข้าพรรษา หรือดอกหงส์เหิน

“ดอกเข้าพรรษา” หรือ “ดอกหงส์เหิน”

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของดอกหงส์เหินเป็นไม้ล้มลุก เหง้า มีรากหัวกลม ต้นสูง 120 เซนติเมตร มีใบ 5-7 ใบ กาบใบสีเขียวอ่อน ก้านใบยาว ดอกเข้าพรรษามีสีขาว ขาวอมชมพู สีชมพู และสีเหลือง เรียงเป็นรวงยาวแน่น และซ้อนเหลื่อมกัน ปลายโค้งออก แต่ละใบประดับมีดอกเดียว มีใบประดับย่อยยาว 5-6 เกสรตัวผู้ สีเหลือง อับเรณูแบบติดกลางยอดเกสรตัวเมียสีขาวรูปกรวย มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีน้ำตาล ในหนึ่งปีจะออกดอกเพียง 1 ครั้งเท่านั้น ในช่วงเทศกาลเข้าพรรษา ในประเทศไทยพบมากในบริเวณอำเภอพระพุทธบาท ขึ้นเองตามไหล่เขา แต่ปัจจุบันได้มีการนำ “ดอกหงส์เหิน” มาเพาะปลูกเองในหลายจังหวัด ความพิเศษของดอกหงส์เหินอยู่ที่ เมื่อลงดินไปแล้วจะไม่มีวันตาย ถึงแม้ว่าเราจะไม่เคยเห็นต้นของดอกหงส์เหินเลยในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาว แต่เมื่อย่างเข้าฤดูฝน ฝนเม็ดแรกตกลงถึงพื้นดิน พื้นที่บริเวณที่เคยมีต้นดอกหงส์เหินอยู่ ก็จะโผล่จากดินขึ้นมา ไม่นานก็จะเห็นช่อดอกสีต่าง ๆ ตามพันธุ์ที่ท่านเคยปลูกไว้ และจะออกดอกยาวไปจนกว่าจะหมดฤดูฝน เชื่อกันว่านำดอกเข้าพรรษามาตักบาตรจะได้บุญกุศลแรง เชื่อว่า “ดอกเข้าพรรษา” เมื่อนำมาตักบาตรจะได้บุญกุศลแรง และสีของกลีบประดับมีหลายสี เช่น สีเหลือง สีขาว และ สีม่วง […]

ลุยสวนหมาก ปลูกแบบผสมผสานสร้างรายได้งามทั้งสดทั้งแห้ง

จาก “ปูนา” สู่ “ปูนิ่ม”

ค่านิยมเรื่องความงามในบ้านเราที่เปลี่ยนจากฟันดำมาสู่ฟันขาวใส ทำให้การใช้งานหมากพลูลดน้อยลงจนเหลือเพียงความจำสีจาง ถึงอย่างนั้นพืชพรรณที่เคยมีความสำคัญมาเนิ่นนานตั้งแต่สมัยออเจ้าก็ยังไม่ได้สูญหายไปไหน เพราะยังต้องมีการใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ ที่สืบทอดมาแต่โบราณ ปัจจุบันยังเพิ่มเติมด้วยความต้องการจากตลาดต่างประเทศ ภาคอุตสาหกรรม รวมถึงแรงงานหนุ่มสาวชาวเมียนมาในประเทศไทยที่ยังนิยมเคี้ยวหมากกันมากมาย สวนหมากพลูจึงยังมีอนาคต แม้ไม่ถึงขั้นสร้างเงินตรามากมายจนถึงขั้นต้องไล่นับต้นเพื่อเก็บภาษีกันอย่างเมื่อหลายร้อยปีก่อน แต่ก็นับเป็นพืชน่าสนใจ มีตลาดหลายช่องทาง รวมถึงปลูกผสมผสานกับพืชชนิดอื่น ๆ ได้ ดังเช่นที่สวนของ คุณชัยศรี ไทยทวี ที่ตำบลทรงคนอง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม “ตั้งแต่เกิดที่บ้านก็ทำสวนแบบผสมผสาน ปลูกพืชหลายชนิด เช่น ส้มโอ กล้วย มะนาว มะม่วง มะพร้าว และอีกสารพัดพืชล้มลุก รวมถึงหมากและพลูก็มีมาตั้งแต่ตอนนั้น หลังเรียนจบมหาวิทยาลัยเมื่อไม่ได้ไปทำงานประจำที่ไหน จึงกลับมารับช่วงทำสวนจนถึงปัจจุบันมากกว่า 30 กว่าปีแล้ว” คุณชัยศรีเกริ่นถึงสวนผสมของที่บ้าน ซึ่งพื้นที่เกือบ 10 ไร่ ถูกยกเป็นร่องสวน มีน้ำท่าอุดมสมบูรณ์ น่าแปลกใจว่าแทนที่จะปลูกไม้ผลชนิดอื่น ๆ ที่มองดูแล้วเป็นพืชเศรษฐกิจที่จะทำเงินได้มากกว่า คุณชัยศรีกลับเลือกปลูกต้นหมากมากกว่า 2,000 ต้น “ผมจะปลูกต้นหมากบริเวณริมตลิ่ง เว้นระยะห่างระหว่างต้น 2 เมตร เพื่อใช้ป้องกันตลิ่งพัง เพราะในร่องสวนเลี้ยงปลานิลและปลาแรดเป็นจำนวนมาก ถ้าไม่ปลูกหมากให้ถี่ไว้ […]